白果腐竹蛋糖水怎么做？步骤和常见问题解答？

蛋糖水作为一道传统的家常甜品，一直以来深受大众的喜爱。而在这白果腐竹蛋糖水更是备受推崇。白果富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，而腐竹也具有补血补气、益肾健胃等功效，加上配上鲜嫩可口的鸡蛋和糖水，更是让人食欲大增。下面就让我们一起来学习如何制作这款美食。

一、准备材料

需要准备的食材包括：白果、腐竹、鸡蛋、冰糖或红糖。

二、洗净材料

将白果、腐竹和鸡蛋分别洗净，备用。

三、处理白果

将白果放入开水中焯烫一下，然后将外壳去掉。

四、泡制腐竹

将腐竹泡软，再切成适合大小备用。

五、煮鸡蛋

将鸡蛋放入开水中煮熟，捞出后晾凉，去掉外壳，切成块状。

六、煮糖水

在锅中加入适量的清水，将冰糖或红糖加入，煮至完全融化。

七、加入白果和腐竹

将焯好的白果和切好的腐竹加入糖水中，大火煮开后改小火继续煮20-30分钟。

八、加入鸡蛋块

待白果和腐竹都变得柔软时，加入切好的鸡蛋块。

九、继续煮

再次大火煮沸后改小火继续煮5-10分钟。

十、出锅

待糖水变得黏稠后，即可出锅，装入碗中。

十一、上桌

可以热吃也可以冷吃，根据个人口味加入适量水即可。

十二、注意事项

在焯白果时不宜过长时间，否则会影响口感。同时在煮糖水时要不断搅拌，避免糊锅。

十三、食用效果

白果富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，而腐竹也具有补血补气、益肾健胃等功效，加上配上鲜嫩可口的鸡蛋和糖水，味道鲜美且营养丰富。

十四、适宜人群

适宜于各种人群食用，尤其适合体弱多病、胃口不佳、老年人和孕妇食用。

十五、结语

白果腐竹蛋糖水是一道简单易学的家常甜品，不仅口感鲜美，而且营养丰富。在冬季食用可以暖胃驱寒，同时也是一款非常健康的甜品。赶快动手试试吧！

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