白果银耳红枣羹怎么做？有哪些健康益处？

随着天气转凉，不少人都开始关注如何保暖养生。而在这个寒冷的季节里，一碗热腾腾、滋补养生的白果银耳红枣羹就成为了很多人的“心头好”。它不仅能增强身体免疫力，还可以润肺益气，让人感觉暖意十足。今天我就来为大家详细介绍一下制作白果银耳红枣羹的方法，希望能给大家带来一些启发。

准备食材，把红枣洗干净，白果剥皮。

一碗白果银耳红枣羹需要的材料有：银耳、白果、红枣和冰糖。首先需要将银耳泡软，白果也要剥皮，然后把红枣洗干净备好。

浸泡银耳，洗净后剪成小块。

将银耳泡在温水里半小时左右，然后拿出来用清水冲洗干净，并把它剪成小块。

白果焯水，去掉表皮。

将白果放入锅中焯水，待表皮脱落后捞出来，再用清水洗一下即可。

将红枣去核，备用。

将红枣去核，留下核和肉分别备用。可以把红枣肉切成两半，这样煮出来的羹口感更加细腻。

将银耳和红枣加入锅中，加入适量水。

将银耳和红枣放入锅中，加入适量的清水。一般来说，水的量可以加到食材的1.5倍左右。

大火煮沸后转小火焖煮。

待水烧开后，调小火焖煮大约40分钟左右。中途需要不时地搅拌一下，避免粘底或是糊锅。

加入白果和冰糖，继续焖煮。

约40分钟后，将焯好水的白果和冰糖一起加入锅中，再次焖煮15分钟左右。注意火候不能过大，避免煮散白果。

红枣核煮出的红色可食用。

在煮红枣的时候，红枣核里面煮出来的红色是可以食用的，味道也很好。不过需要特别注意，如果红枣核中间有虫子或是有异味，就需要将其剔除。

调味并加入适量的清水。

熄火后加入适量的清水，调味后再次翻炒，直至白果银耳红枣羹的味道更佳。

端盘装碗，可以撒上一点红枣。

将煮好的白果银耳红枣羹端盘装碗，可以撒上一点红枣来装饰一下，看上去更加美味。

白果和红枣都是滋补佳品。

白果和红枣都是滋补佳品，具有很高的营养价值。白果含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，能够增强身体的免疫力，促进新陈代谢。而红枣则含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，能够补气养血、滋阴润燥。

银耳具有美容养颜的功效。

银耳不仅可以润肺益气，还有美容养颜的功效。它含有丰富的胶质和胶原蛋白，能够促进皮肤的弹性和保湿度，使皮肤更加紧致水润。

红枣核还有助于消化和排毒。

在制作红枣羹的时候，我们不仅可以食用红枣的肉，还可以将红枣核煮出来一起食用。这些核里面富含的纤维素和果胶，有助于促进肠道蠕动、减少便秘，并能有效地排除身体内的毒素。

这道羹可以根据自己的口味调整甜度。

在制作白果银耳红枣羹的时候，冰糖的用量可以根据个人口味的需要进行调整。如果喜欢比较甜的口感，可以加多一些冰糖；如果喜欢淡一些的味道，可以适当减少冰糖的用量。

白果银耳红枣羹营养丰富、滋补养生，是冬季必备的一道美食。

总的来说，白果银耳红枣羹是一道营养丰富、滋补养生的美食，特别适合在寒冷的季节里享用。它不仅可以增强身体的免疫力，还能润肺益气、补气养血，是冬季必备的一道美食。希望大家能够尝试制作一下，享受这份温暖和美味。

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