白酒豆角怎么做？白酒豆角的家常做法是什么？

白酒豆角是一道家常菜，也是大家喜欢的美食之一。在传统的制作方法中，往往需要大量的油炸和淋油，但这种烹饪方式既不健康又容易导致食品浪费。本文将会介绍一种更为健康、简单且省时的白酒豆角制作方法。我们可以将它作为主菜搭配米饭，也可以作为开胃菜搭配啤酒，让你的家宴充满异调。

一：准备原料，为烹饪打下基础

首先我们需要准备白酒、豆角、葱姜蒜、盐、生抽、老抽以及适量的清水。

二：选料及切配

在选择豆角时，我们应选择表皮光滑、无斑点的青嫩豆角。然后将豆角洗净，去除两端后斜切成段，长度不宜过长或过短，太长会煮不熟，太短则会缩水。

三：泡豆角

将切好的豆角放入盐水中浸泡30分钟，这样可以除去豆角中的苦味，并保持豆角的形状。

四：炒制葱姜蒜

将葱姜蒜切成小粒，放入锅中加入适量的油翻炒至香味四溢。

五：加入豆角

将处理好的豆角加入锅中，不断翻炒，炒至变色。

六：加入清水

加入适量的清水，让豆角煮熟，同时也能保持豆角的鲜嫩口感。

七：加入调味料

在豆角半煮熟的时候加入适量的生抽、老抽和少许盐，继续翻炒。

八：加入白酒

当豆角变得软烂时，加入适量的白酒，这样可以让白酒和豆角充分融合，提升口感。

九：收汁

待豆角变得香烟醇浓时，关火收汁，注意不要煮过头。

十：出锅

将炒好的白酒豆角盛入盘中，撒上一些葱花或者芝麻点缀，美味可口。

十一：烹饪技巧

在加入清水的时候，可以加入少量的鸡精或者味精，这样能够提升豆角的口感。同时在翻炒的时候，要注意保持锅温，让豆角充分吸收油份。

十二：美味搭配

白酒豆角可以作为主菜搭配米饭，也可以作为开胃菜搭配啤酒，让你的家宴充满异调。

十三：营养价值

豆角中富含蛋白质、维生素以及纤维素等多种营养成分，能够帮助消化、降低血压和减少血液中的胆固醇。

十四：健康提示

在烹制白酒豆角时，要注意适量控制油份和调味料的使用。同时要根据个人口味加盐，不过也要注意不要过量。

十五：

制作白酒豆角既简单又美味，而且还能够保留豆角的鲜嫩口感和营养价值。相信掌握了这个菜谱的小伙伴们，一定能够轻松做出一道出色的美食佳肴。

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