白酒洋葱汤怎么做？有哪些独特风味？

在寒冷的冬天，一碗热腾腾的汤品不仅能让身体暖暖的，还能给人带来温暖和舒适感。今天，我们来分享一道经典的汤品——白酒洋葱汤。这道汤品选用新鲜的洋葱和糯米为主料，再加上少许的白酒，炖制而成。不仅味道浓郁，而且能够调节气血、益胃消食。让我们一起来看看这道汤品怎样制作。

准备食材及器具

首先要准备好所需要的食材和器具，主要包括：新鲜的洋葱、糯米、鸡肉、姜片、料酒、盐、胡椒粉、清水等；器具方面需要准备锅、砂锅或电锅等。

洋葱处理

将洋葱去皮并洗净，然后切成丝状。

糯米处理

将糯米用清水冲洗干净，然后浸泡30分钟左右，使其软化。

鸡肉处理

鸡肉切成块状，用清水洗净并沥干水分。

调料处理

将姜片切成薄片状，备用。在一个小碗中放入适量的盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀备用。

炒洋葱

将锅中倒入适量的油，加热后将洋葱丝倒入锅中，用中火翻炒至洋葱变成金黄色。

加入鸡肉

将炒好的洋葱移开一边，倒入切好的鸡肉块，翻炒至鸡肉表面变白。

加入清水

在锅中加入适量的清水，加盖煮开后改为小火煮10分钟左右，使鸡肉熟透。

加入糯米

将浸泡好的糯米倒入锅中，再加入适量的清水。将火调至中火煮开后改为小火慢慢炖煮。

加入调料

待糯米煮熟后，加入调料搅拌均匀，再加入适量的盐和胡椒粉调味。

加入白酒

在汤锅中倒入适量的白酒，煮沸后再煮2-3分钟即可。

焖制

将汤锅中的汤料倒入砂锅或电锅中，加盖焖制约30-40分钟，直至糯米熟烂且口感绵软。

装盘

将做好的白酒洋葱汤盛装在汤盆或碗中，再放上一些切好的青葱或香菜点缀即可。

味道点评

白酒洋葱汤的味道醇香浓郁，汤汁清澈，糯米绵软，洋葱的甜味和白酒的味道相得益彰。不仅能够暖身消食，而且还有助于促进血液循环和调节气血。

白酒洋葱汤是一款营养丰富、味道浓郁的汤品，其制作过程简单易懂，食材易购买。适合在冬季食用，不仅能暖胃消食，还能给人带来温暖和舒适感。让我们在繁忙的生活中也能够品尝到美味的汤品，享受生活的美好。

Tags：白酒