超级简单拔丝地瓜的做法？如何在家轻松制作？

拔丝地瓜是一道深受广大吃货喜爱的传统糖果，具有浓郁的香甜味道和酥脆口感。然而，传统的做法较为繁琐，很多人都不会制作。本文将介绍一种超级简单的拔丝地瓜做法，只需几步简单操作即可制作出美味可口的拔丝地瓜。

准备材料

1.地瓜：1-2根，约500克。

2.淀粉：适量。

3.油：适量。

4.白糖：100克。

5.清水：50毫升。

去皮切块

1.将地瓜去皮，切成3-4厘米长的小块。

2.然后用清水洗净。

煮熟地瓜

1.锅中加入适量水，放入地瓜块，大火煮开。

2.改小火继续煮熟，约10-15分钟。

捞出沥干

1.用漏勺将煮熟的地瓜块捞出。

2.把多余的水分沥干。

裹淀粉

1.在一个大碗中加入适量淀粉。

2.把煮熟的地瓜块放入碗中，轻轻裹上淀粉。

油炸

1.锅中加入适量油，放入淀粉裹好的地瓜块。

2.用中小火炸至金黄酥脆。

制作拔丝糖

1.把锅中的白糖和清水放在一起，用小火加热。

2.等到糖完全溶化，颜色变成浅黄色，立即关火。

浸泡拔丝地瓜

1.将油炸好的地瓜块放在碗里。

2.倒入制作好的拔丝糖，浸泡几分钟。

上色加糖

1.将浸泡好的拔丝地瓜块放回锅中，用中小火加热。

2.翻拌均匀，待拔丝地瓜块上色后加入适量白糖。

继续加热

1.继续用中小火加热拔丝地瓜块。

2.翻炒均匀，等到糖和地瓜均匀粘在一起后，关火。

摆盘装饰

1.把拔丝地瓜块放在盘子里。

2.可以点缀一些果仁或者红枣干等装饰。

食用方法

1.等拔丝地瓜稍微凉一点时，就可以直接食用了。

2.可以搭配牛奶或者豆浆一起食用。

小贴士

1.地瓜要选新鲜的，质地较为细腻。

2.淀粉要均匀地裹在地瓜上，这样才会炸得更加酥脆。

本文介绍了一种超级简单的拔丝地瓜做法，只需几个简单的步骤即可制作出美味可口的拔丝地瓜。这道传统糖果深受广大吃货的喜爱，让你在家也能吃到地道的美食。如果你也是一位美食爱好者，快来试试吧！

扩展阅读

如果你对拔丝糖感兴趣，可以尝试其他的拔丝糖做法，例如拔丝芋头、拔丝苹果等。这些拔丝糖不仅口感独特，制作过程也非常有趣，适合在家DIY。

Tags：拔丝地瓜