超简单版蒸蛋糕怎么做？步骤和技巧有哪些？

蒸蛋糕是一道简单易学、美味健康的小点心，无需烤箱，只需用简单的厨具即可完成。本文将为大家分享一款超简单版的蒸蛋糕做法，快来试试吧！

一、准备材料及工具

在制作蒸蛋糕前，需要准备好以下食材和工具：鸡蛋、糖、面粉、泡打粉、牛奶、油、蒸锅、碗、打蛋器等。

二、将鸡蛋和糖打发

先将鸡蛋和糖倒入碗中，用打蛋器打发至颜色变浅，体积增大，出现细密的气泡。

三、加入面粉和泡打粉

将面粉和泡打粉混合均匀后，筛入打发好的鸡蛋糊中，搅拌均匀至没有面粉颗粒。

四、加入牛奶和油

将牛奶和油混合均匀后，倒入鸡蛋糊中，继续搅拌均匀，直至无颗粒。

五、搅打出泡沫

将混合好的鸡蛋糊用打蛋器搅打至出现一些细密的泡沫。

六、装入模具

将混合好的鸡蛋糊倒入已经涂抹好油的模具中，填充至七成满即可。

七、烤盘加水

在蒸锅内加入适量的水，将蒸锅放在炉灶上烧开。同时，在烤盘底部放入一些水，以防止蛋糕烤焦。

八、放入蒸锅

将装有鸡蛋糊的模具放入蒸锅中，盖好锅盖，开大火蒸10-15分钟即可。

九、揭开锅盖

待蒸好后，揭开锅盖，用牙签在蛋糕上戳几个小孔，以防止蛋糕回缩。

十、取出模具

用锅铲将模具从蒸锅中取出，放凉后即可脱模。

十一、装饰

将脱模后的蛋糕装饰成自己喜欢的样子，可以用水果、巧克力、糖霜等进行装饰。

十二、注意事项

制作蒸蛋糕时要注意火候和时间掌握，过长过短都会影响蒸出的蛋糕口感。同时，材料的比例也要严格按照配方比例进行调配。

十三、食用建议

蒸出的蛋糕口感细腻、香甜，富有弹性。建议趁热食用，口感更佳。

十四、

蒸蛋糕是一款简单易学的甜品，只要掌握好制作步骤和技巧，就能轻松蒸出美味可口的小点心。这个超简单版的蒸蛋糕做法，无论是初学者还是厨艺达人，都可以尝试一下。

十五、分享

如果您也喜欢制作蛋糕或小点心，欢迎在评论区分享您的心得和经验。祝大家制作愉快，品尝美味！

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