超简单的青椒过水鱼的做法？步骤和技巧是什么？

晚餐时刻总是令人烦恼，尤其是不知道该做什么的时候。今天给大家介绍一道超级简单的青椒过水鱼，不仅操作简单，而且营养丰富，味道也十分清爽美味，赶紧跟着我一起学起来吧！

1.准备所需材料

在开始烹制前，我们需要准备一些食材。首先需要准备的是一条新鲜的草鱼，然后准备一些青椒、姜片、葱段和蒜末，最后还需要一些油、盐和酱油等调味品。

2.准备过水锅

将一个适量大小的锅放到火上加热，加入足够的水，然后加入葱、姜和适量的盐。等待水沸腾后，关火放置5分钟让水中的香味更充分。

3.处理草鱼

将草鱼去鳞、去内脏、去鱼骨，剖成两份。然后用水将鱼身冲洗干净，放在盘中备用。

4.准备青椒

将青椒去籽切成小块状，切好的青椒放到水中焯烫1~2分钟，捞出备用。

5.烹制过水鱼

在准备好的过水锅中，放入草鱼，等待锅中的水再次沸腾后，用小火煮10分钟左右，直到草鱼被煮熟后捞出备用。

6.烹制青椒

将捞出的焯烫好的青椒放入炒锅中，加入适量的盐和酱油，翻炒均匀后关火。

7.准备调味汁

取一个碗加入少许盐、味精和酱油，加入适量的清水调匀成调味汁。

8.烹制过水鱼

将过水的草鱼放入盘中，再加入炒好的青椒，淋上调味汁和蒜末，最后撒上葱花点缀即可。

9.草鱼的营养价值

草鱼含有丰富的蛋白质、微量元素、钙质等营养成分，具有滋阴养肝、美容养颜的功效，是很多人喜爱的美食之一。

10.青椒的营养价值

青椒富含维生素C，有利于增强免疫力，还可以帮助消化，预防便秘。同时，青椒还能降低血压、降血脂等多种功效。

11.过水的好处

过水是一种烹饪方法，不仅可以保留食材的原汁原味，还可以去掉血水和腥味，让菜肴更加清爽可口。

12.炒青椒的技巧

炒青椒时，要先放油加热，等油热后再放入青椒翻炒。同时，要加入适量的盐和酱油进行调味，让青椒更加美味。

13.调味汁的作用

调味汁可以增加菜肴的口感和味道，也可以让菜肴更加入味。同时，适当的调味汁还可以帮助促进消化，提高食欲。

14.蒜末和葱花的搭配

蒜末和葱花的搭配可以增加菜肴的香气和味道。特别是在鱼类菜肴中，这样的搭配可以去除鱼腥味，让菜肴更加美味。

15.

青椒过水鱼是一道非常简单易学的家常菜肴，不仅烹制过程简单，而且营养丰富，味道也十分清爽美味。希望大家都能够尝试一下，为自己和家人做一份美味又营养的晚餐。

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