超营养糯米糕怎么做？制作过程中需要注意哪些常见问题？

糯米糕是中国南方地区非常受欢迎的传统美食，以其甜香软糯而闻名。而今天，随着人们生活水平的提高和饮食观念的转变，要求“美味”和“健康”的结合，已经成为了时下人们对美食的追求。所以，本文介绍了一款超营养的糯米糕的制作方法和技巧，让大家可以吃得更加健康！

选择优质糯米

在制作糯米糕时，首先需要选择优质的糯米。优质的糯米颗粒饱满、色泽晶莹，口感柔软、有弹性，并且非常易于消化吸收。

掌握浸泡时间

在制作糯米糕时，需要将糯米浸泡一段时间。但过长或过短的浸泡时间都会影响到糯米糕的口感。一般情况下，浸泡时间在4-6小时左右，可以让糯米变得更加柔软，容易煮熟。

加入坚果和蔬菜

为了让糯米糕更加营养，可以加入适量的坚果和蔬菜。比如：核桃、芝麻、花生等坚果，可以增加糯米糕的香味和口感；胡萝卜、菠菜、南瓜等蔬菜则可以提供丰富的维生素和纤维素。

使用清水煮熟

在将糯米糕蒸制出来之前，需要先将糯米用清水煮熟。这样做可以使糯米更加粘稠，糯米糕口感更好。

注重卫生

在制作糯米糕时，需要保持良好的卫生习惯。比如：洗手、洗菜、清洗厨具等等。这样可以避免食品受到污染，保证食品的安全性。

注重时间掌控

在制作糯米糕时，需要注意时间的掌控。如果时间太长，则会影响口感；如果时间太短，则会影响糯米的熟度。所以需要根据实际情况，掌握好时间。

加入少许油

在制作糯米糕时，可以适量加入一些油。这样可以使糯米更加润滑，糯米糕的口感更好。

用锡纸包裹

在将糯米糕放进蒸锅中蒸制之前，可以先将其用锡纸包裹。这样可以避免糯米糕吸收蒸锅中的水汽，影响口感。

加入少许白醋

在将糯米蒸制出来之后，可以在糯米糕表面上刷一层白醋。这样可以使糯米糕更加有韧性，口感更好。

放凉后再切

在将糯米糕放进冰箱中冷藏一段时间之后，再将其取出来切片。这样可以避免糯米糕过于软烂，切起来很难保持完整。

制作花式

如果想要让糯米糕更加美观，可以尝试制作一些花式。比如：在糯米糕表面上切出各种图案，或是在上面放上一些装饰品等等。

避免多次加热

在将糯米糕取出来后，不要多次加热。否则会影响到糯米糕的口感和营养价值。如果需要再次食用，可以将其放进蒸锅中蒸热即可。

适量食用

虽然糯米糕是一种营养丰富的食品，但也不宜过量食用。适量食用可以避免影响到消化系统的正常功能。

注意保存

在制作好糯米糕之后，需要将其放进冰箱中储存。这样可以延长糯米糕的保质期，避免食品变质。

超营养的糯米糕不仅美味可口，而且还富含营养元素。制作的时候需要掌握一定的技巧，如选择优质的糯米、加入坚果和蔬菜等等。在享用美味的同时，也要注重健康饮食，保持身体健康。

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