焯茄盒的做法是什么？如何做出美味的焯茄盒？

焯茄盒是一道非常受欢迎的小吃，它外脆内嫩，口感十分美味。今天我来为大家介绍一下焯茄盒的制作方法，让你们也可以在家里享受到这道美食的美味。

准备食材，将茄子和土豆切成小块。

在制作焯茄盒之前，我们需要准备好所有需要的食材，将茄子和土豆切成小块，以便后面的炒制和混合。

将茄子和土豆焯水。

将切好的茄子和土豆放入锅中焯水，煮至软烂即可捞出备用。

将猪肉切成小块。

接着将猪肉也切成小块，准备好配料。

炒制猪肉。

在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香后加入猪肉，炒制至变色。

加入配料。

在炒制好的猪肉中加入调料，包括盐、鸡精、生抽、老抽和料酒，炒匀。

加入焯过水的茄子和土豆。

将焯过水的茄子和土豆倒入锅中，和猪肉一起翻炒。

加入适量水，煮10分钟。

加入适量的水，煮10分钟，让茄子和土豆更好地吸收肉汁和调料的味道。

将混合好的食材放入容器中备用。

将炒好的茄子、土豆和猪肉混合在一起放入一个容器中备用。

准备蛋液。

将鸡蛋打入碗中打匀，准备好蛋液。

在另一碗中准备面粉。

在另一碗中倒入适量面粉，准备好裹面粉的步骤。

将混合好的食材捏成球状。

取出混合好的茄子、土豆和猪肉，用手捏成小球状。

沾上面粉。

将捏好的小球沾上面粉，使其表面均匀裹上一层面粉。

沾上蛋液。

将沾有面粉的小球蘸上蛋液，使其表面均匀涂上一层蛋液。

将小球放入热油锅中炸至金黄色。

将裹好面粉和蛋液的小球放入热油锅中炸至金黄色即可。

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通过以上的步骤，我们就可以轻松地制作出美味的焯茄盒了。这道菜不仅好吃，而且简单易学，营养丰富。希望大家也能够在家里尝试一下。

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