自制养生酵素——打造健康生活（15个步骤DIY养生酵素，营养口感两不误）

酵素是人体内必不可少的营养物质，它能促进新陈代谢、维持肠道健康，还有助于排毒和消炎。而市面上的酵素产品价格居高不下，不如自己动手DIY一下。本文将介绍如何制作美味营养的自制养生酵素。

一、准备食材——蔬菜、水果、植物类食品

在自制酵素的过程中，食材是非常重要的。建议使用新鲜蔬菜、水果和植物类食品，比如红枣、龙眼干、山药等。在选择食材时，尽量选择品质好、不含农药残留的食材。

二、切成小块——便于发酵和释放酵素

将食材切成小块，有利于食物中的酵素分子更容易释放，并且有利于发酵速度的提高。但是，切的过小也不好，建议按照拇指大小来切割。

三、泡水洗净——去除农药残留

在切好的食材中，有可能会残留农药和其他杂质，所以建议将食材放在清水中泡10分钟，用水慢慢地冲洗干净。

四、制作糖水——促进食材发酵

制作糖水的目的是为了促进食材的发酵。制作方法：取适量的白糖和清水，1:10的比例煮开，待冷却后倒入一个干净的玻璃瓶中备用。

五、倒入食材——均匀分布，不要过满

将处理好的食材倒入玻璃瓶中，要均匀分布，不要使瓶子装得太满，否则容易影响发酵。

六、倒入糖水——覆盖住食材即可

将制作好的糖水倒入玻璃瓶中，糖水量要达到覆盖住食材的程度即可。

七、搅拌——将食材与糖水混合均匀

在倒入糖水后，需要将食材和糖水混合均匀，可以轻轻摇晃玻璃瓶，或者用筷子搅拌。

八、加入酵素——促进发酵

将几粒已有酵素的食品，比如柿子饼或者腐乳，放入玻璃瓶中，有助于促进食材的发酵。

九、放置——放在阴凉通风处

将混合好的食材放在阴凉通风处，不要放在阳光直射的地方。在发酵过程中，需要定期观察和调整。

十、开盖透气——避免二氧化碳积聚

在发酵过程中，需要定期开盖透气，避免二氧化碳的积聚，同时也能帮助食材释放更多的酵素分子。

十一、调整糖水——视发酵情况而定

在发酵过程中，根据不同食材的特点和发酵情况来调整糖水的量和浓度。

十二、分离渣——分离已经发酵完的渣

在发酵过程中，食材会逐渐变软，发酵完毕后，需要将已经变成泥状的渣分离出来，留下的液体就是我们要的养生酵素。

十三、过滤——过滤掉残留的杂质

为了让养生酵素更加清澈透明，建议使用滤网进行过滤，把残留的杂质过滤掉。

十四、装瓶冷藏——保持新鲜

将过滤好的养生酵素装入干净的瓶子中，放入冰箱冷藏保存。建议在一周内饮用完毕，以保持酵素的新鲜度。

十五、享用养生酵素——开启健康生活之旅

自制养生酵素不仅美味可口，还能增强身体免疫力、促进肠道健康，让你拥有更健康的生活。赶快动手尝试吧！

自制养生酵素需要耐心和细心，在制作过程中需要注意食材选择、糖水比例、发酵时间等多个细节问题。DIY自己的养生酵素，不仅省钱实惠，更能享受到健康生活的乐趣。

Tags：养生酵素