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在日常的生活中，做饭是必不可少的一部分。但是每天吃同样的食物总会让人感到厌烦，而且食材的选择也很重要。今天我将分享一道家常菜，就是长豆角炒腊肉，这道菜做法简单，口感美味，而且还有营养价值，适合整个家庭食用。
准备食材
为了制作这道菜，需要准备腊肉、长豆角、大葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、生抽、淀粉和油等食材。
制作腊肉
将腊肉切成小块，用开水焯水后洗净备用。
处理长豆角
将长豆角洗净去除两端，切成小段备用。
切配调料
将大葱、姜和蒜切成末备用。
热锅烧油
开火将锅烧热，加入适量的油，待油热后加入腊肉，煸炒至变色。
加入调料
将大葱、姜和蒜末倒入锅中，继续翻炒，待香味出来后，加入酱油、生抽、糖和盐等调料，继续翻炒。
放入长豆角
将处理好的长豆角倒入锅中，翻炒均匀。
加入水
加入适量的水，盖上锅盖，焖煮5-6分钟。
调味
打开锅盖，尝一下味道是否符合自己的口味，如有需要可以再加盐或者糖。
勾芡
将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中，快速翻炒均匀，等到汤汁变浓稠后关火。
盛盘
将炒好的长豆角腊肉倒入盘子里即可食用。
食材营养价值
长豆角富含蛋白质、纤维素等营养物质，有增强肠道功能、降低胆固醇等作用。腊肉富含蛋白质、脂肪等，有助于增强身体抵抗力。
小贴士
在烹饪的过程中，要经常翻炒，让每个食材都煮熟并入味。如果家中有喜欢吃辣的人可以在调料中加入一点辣椒油或者辣椒粉。
别样美味
如果想要变换口味，可以将长豆角换成其他蔬菜如豆腐、西葫芦等，同样可以做出美味可口的菜肴。
长豆角炒腊肉是一道简单实用的家常菜，既营养丰富又美味可口。大家可以试着做一下，品尝一下这道美味的菜肴。
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