美味长豆角炒肉丝（做法简单，口感鲜美，营养丰富的家常菜）

长豆角是夏季最常见的蔬菜之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富。而炒肉丝则是一道经典的家常菜，香辣可口，是很多人的最爱。把长豆角和炒肉丝结合起来，既能享受到肉的香味，又能吃到蔬菜的清香，是非常不错的搭配。

一：选购长豆角

如果要制作美味的长豆角炒肉丝，首先要选购新鲜的长豆角。新鲜的长豆角通常外表光滑、有光泽，色泽鲜亮，手感坚实、弹性十足，没有软烂或者变黄变黑的情况。

二：准备食材

制作长豆角炒肉丝需要准备好食材。除了新鲜的长豆角外，还需要瘦猪肉、葱、姜、蒜等。这些食材都要洗净，切成合适的大小，以便后续的加工烹调。

三：切肉丝

切瘦猪肉丝是制作长豆角炒肉丝的重要步骤。在切肉丝之前，先将瘦猪肉处理干净，去除多余的脂肪和筋膜，再切成细丝。切肉丝的时候要注意刀口要锋利，手要稳，以免破坏肉质。

四：烹制肉丝

将切好的瘦猪肉丝用盐、胡椒粉、生抽、料酒等腌制一下，腌制时间不宜过长，一般十五分钟左右即可。接着用油煸炒，炒至变色，出香味即可。

五：处理长豆角

将处理好的长豆角洗净，去掉头和尾部，然后斜着切成均匀的段。可以把长豆角斜着切成菱形或者斜方形，这样能够增加美感，口感也更好。

六：预处理配料

将葱、姜、蒜剁成末，备用。这些配料是炒菜时必不可少的，能够增加菜肴的香味和口感，让整道菜更加美味。

七：烹制长豆角

将预处理好的配料和长豆角一起加入锅中，用中小火慢慢翻炒。长豆角的水分很大，所以要注意火候，不要炒得太久，以免失去脆爽的口感。

八：烹制炒肉丝

将烹制好的肉丝加入锅中，和长豆角一起翻炒。可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味品，以增加味道。炒至肉丝熟透即可。

九：收拾锅底

在烹制长豆角炒肉丝的过程中，锅底很容易会有一些食材粘在上面。这时候要及时收拾锅底，保证食材不会粘在一起或者烤焦了。

十：装盘

当长豆角和炒肉丝炒好之后，就可以装盘了。在盘中放上适量的青葱末或者芝麻，美观又营养，让长豆角炒肉丝更加诱人。

十一：注意事项

在制作长豆角炒肉丝的过程中，需要注意一些细节。比如要选择新鲜的食材，切肉丝时刀口要锋利，火候要适中等等。只有注意这些小细节才能做出美味可口的长豆角炒肉丝。

十二：食材搭配

长豆角和炒肉丝是非常好的搭配。长豆角含有大量的蛋白质、维生素和钙质等营养成分，能够滋润肌肤、增强免疫力。而炒肉丝则含有大量的蛋白质和脂肪，能够提供身体所需的能量。

十三：口感体验

长豆角炒肉丝的口感非常棒。长豆角的脆爽口感和炒肉丝的香辣口感相得益彰，让人垂涎欲滴。而且长豆角还能够中和肉类的膻味，让整道菜更加清爽。

十四：营养价值

长豆角炒肉丝不仅味道好，而且营养价值也很高。长豆角富含膳食纤维、矿物质和维生素等，有助于降低胆固醇和血糖，对身体健康有很大的益处。

十五：

长豆角炒肉丝是一道家常菜，制作起来简单方便，口感鲜美，营养丰富。如果你想要做一道既美味又健康的菜肴，不妨试一试这道长豆角炒肉丝。

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