清爽口感，营养丰富，（清爽口感，营养丰富，）

长豆角和杏鲍菇是很常见的蔬菜，在家里都能买到，两种蔬菜搭配在一起，不仅口感清爽，而且营养价值也很高，是家庭日常做菜的好选择。

一、选材与准备

为了保证长豆角清炒杏鲍菇的美味，我们首先要选择新鲜的食材。新鲜的长豆角应该是深绿色的，表面光滑，肉质饱满；杏鲍菇应该是白色或棕色的，完整无裂纹。选好食材后，我们需要将长豆角洗净切段，杏鲍菇洗净备用。

二、热锅入油

选择一个适量的锅，倒入适量的油，加热至六成热。

三、入长豆角

待锅中油六成热时，将切好的长豆角倒入锅中，翻炒均匀。

四、放入调料

炒制长豆角的同时，加入适量的盐、生抽、糖等调料，使其入味。

五、加水焯烫

当长豆角变软后，加入适量的水，焯烫一分钟左右。

六、倒入杏鲍菇

待水烫开后，将洗净备用的杏鲍菇倒入锅中。

七、翻炒均匀

将杏鲍菇和长豆角进行充分翻炒，让杏鲍菇均匀地分布在长豆角之间。

八、盖盖焖煮

将炒好的蔬菜盖上锅盖，焖煮一分钟左右。

九、撒葱花

待焖煮结束后，撒上少量葱花，增添香味。

十、收汁

待葱花散发出香味后，收汁即可。

十一、起锅装盘

将收汁好的长豆角清炒杏鲍菇盛出，装入盘中即可。

十二、营养价值

长豆角和杏鲍菇都是非常营养丰富的食材，长豆角含有多种维生素和矿物质，可以滋补身体；杏鲍菇则含有丰富的蛋白质和氨基酸，对身体有良好的保健作用。

十三、适宜人群

这道菜适宜所有人群食用，尤其适合孕妇、产妇和小孩子食用，对健康和成长都有积极的影响。

十四、健康提示

在炒制过程中，我们可以加入适量的鸡汤或者高汤，增加汤汁的营养，但要注意控制好盐分的摄入量。

十五、

长豆角清炒杏鲍菇是一道美味健康的家常菜肴，制作简单方便，营养丰富。家庭日常做菜的时候，可以尝试一下这种搭配方式，给家人带来不一样的味道。

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