炒鸡排怎么做才好吃？家庭版炒鸡排的做法步骤是什么？

炒鸡排是广受欢迎的美食之一，它的外层金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，每一口都能让人感受到绝妙的口感。本文将为您详细介绍如何制作炒鸡排。

一：准备材料

准备好所需材料：鸡胸肉、面包糠、鸡蛋、盐、黑胡椒粉、生姜、葱、蒜等。

二：鸡肉处理

将鸡胸肉切成约1.5厘米左右大小的块，用刀稍微拍打一下，使其变松软。

三：腌制鸡肉

将鸡肉块放入碗中，加入适量盐、黑胡椒粉、生姜泥，用手抓匀后腌制10-15分钟。

四：打散鸡蛋

将一个鸡蛋打在碗里，加入少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀备用。

五：裹面包糠

将面包糠倒入另一个碗中，待用。

六：油热

将锅放在炉子上，加入适量的食用油，烧热至七成热。

七：将鸡肉块裹上蛋液

将腌制好的鸡肉块逐一蘸上鸡蛋液，使其表面均匀沾满。

八：将鸡肉块裹上面包糠

将沾有鸡蛋液的鸡肉块放入碗中的面包糠中，轻轻按压使其表面裹上一层厚厚的面包糠。

九：将鸡肉块放入油锅中

将裹有面包糠的鸡肉块放入热油锅中，炸至两面金黄酥脆后捞出。

十：控制油温

要注意控制油温，避免过高或过低，以免炸不熟或炸过火。

十一：沥干油分

将炸好的鸡肉块捞出沥干油分，用厨房纸巾擦去多余的油。

十二：调制酱料

将切好的葱姜蒜末炒香，加入适量盐、糖、醋、生抽等调味品，翻炒均匀。

十三：将酱料浇在鸡排上

将调制好的酱料淋在鸡排上，让它们充分吸收美味的口味。

十四：加入蔬菜

可以根据个人喜好加入青椒、红椒等蔬菜，为炒鸡排增色添彩。

十五：完成

这样一道美味可口、外层香脆、内里鲜嫩多汁的炒鸡排就完成了！

制作炒鸡排并不难，只需要准备好所需材料和掌握正确的步骤，就能轻松制作出一道美食。希望本文能够为大家提供有帮助的参考。

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