炒鸡丝怎么做？炒鸡丝的家常做法有哪些？

双椒炒鸡丝是一道经典的川菜，以其独特的味道和色彩吸引着无数食客的注意。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种人群食用。今天，我们就来分享一下双椒炒鸡丝的家常做法，让您在家也能轻松享受到这道美食。

一、准备材料

在烹制双椒炒鸡丝之前，我们需要准备好所需的材料。这些材料包括鸡胸肉、青红辣椒、葱姜蒜、酱油、盐、味精、白胡椒粉、淀粉和食用油等。

二、切好鸡肉和辣椒

将鸡胸肉切成丝状，大小适中；将青红辣椒洗净后切成细条状，放在一旁备用。

三、处理鸡肉

将鸡肉丝放入碗中，加入适量的盐、味精和白胡椒粉，搅拌均匀后加入淀粉，搅拌至鸡肉表面呈现均匀的薄膜。

四、处理葱姜蒜

将葱姜蒜切成小粒状，备用。

五、炒青红辣椒

倒入适量的油，烧热后将青红辣椒倒入锅中，翻炒至变色。

六、加入葱姜蒜

将葱姜蒜倒入锅中，翻炒至香味四溢。

七、加入鸡肉丝

将处理好的鸡肉丝倒入锅中，翻炒至变色。

八、调味

加入适量的酱油、盐和味精，搅拌均匀。

九、加水焖煮

倒入适量的水，加盖焖煮至鸡肉变软，水分减少。

十、勾芡

加入适量的淀粉水勾芡，搅拌均匀。

十一、出锅

加入少量的食用油，翻炒均匀后即可出锅。

十二、盛盘装饰

将炒好的双椒炒鸡丝盛入盘中，装饰上一些青红辣椒和葱花等。

十三、香气扑鼻，色彩鲜艳

双椒炒鸡丝制作完毕，香气扑鼻，色彩鲜艳，美味可口。

十四、食材搭配合理，营养丰富

双椒炒鸡丝不仅口感极佳，而且食材搭配合理，营养丰富。鸡肉富含蛋白质和多种维生素，辣椒则富含维生素C等营养成分，能够滋补身体。

十五、结语

双椒炒鸡丝是一道美味佳肴，烹制简单，不失口感和营养价值。希望我们的家常做法能够为您提供美食的享受，也希望大家在日常生活中能够多多尝试烹制各种美味佳肴，享受生活的美好。

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