炒韭菜辣椒疙瘩的做法是什么？步骤详解如何做？

韭菜是春季最受欢迎的蔬菜之一，不仅口感鲜美，而且富含各种营养素。今天我们要为大家介绍一道以炒韭菜为主材料的家常美食——炒韭菜辣椒疙瘩。

准备材料

2份韭菜、适量干辣椒、适量面粉、适量盐、适量鸡精、适量食用油、适量水。

把韭菜切成2-3厘米长的段，将干辣椒用剪刀剪成1-2厘米长的小段备用，将面粉加入水中调匀，制成面团备用。

制作疙瘩

将面团揉成长条状，切成大小均匀的小块，用手掌压扁成扁平的疙瘩备用。

炒制辣椒

在锅中倒入适量食用油，放入干辣椒爆香，炒出香味后捞出备用。

炒制疙瘩

在锅中倒入适量食用油，放入疙瘩煎至两面金黄，出锅备用。

炒制韭菜

在锅中倒入适量食用油，放入韭菜翻炒至断生，加入盐、鸡精调味。

加入辣椒

将炒好的干辣椒放入锅中，与韭菜一起翻炒均匀。

加入疙瘩

将炒好的疙瘩放入锅中，与韭菜和辣椒一起翻炒均匀。

调味

根据个人口味加入适量盐、鸡精调味，继续翻炒均匀。

收汁

适量加入水，继续翻炒至收汁。

起锅

关火前撒上适量葱花和香菜末，起锅装盘即可食用。

美食的营养价值

韭菜中含有丰富的维生素C、维生素B1、钙、铁等营养成分，能够起到开胃、滋补、健胃消食的作用。

炒韭菜的健康功效

韭菜能够促进肠道蠕动，有助于防治便秘；同时韭菜还具有抗癌、抗衰老、补血等作用，是一种非常健康的食材。

炒韭菜的小贴士

如果不喜欢太辣，可以减少干辣椒的用量或者将干辣椒泡软后再进行炒制。

炒韭菜辣椒疙瘩的推荐饮品

可以搭配一杯醒神解乏的柠檬水，清爽又开胃。

炒韭菜辣椒疙瘩是一道美味健康的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。大家可以按照上述步骤尝试制作，享受美食带来的美好味觉体验。

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