炒辣子鸡鲁菜的做法是什么？如何在家做出正宗口味？

如果您是一个爱好美食的人，那么您一定不会错过这道炒辣子鸡鲁菜。这道菜味道浓郁，香气四溢，麻辣可口，无论是夏天还是冬天，都是一道美食佳选。

一、准备材料

为了制作美味的炒辣子鸡鲁菜，需要准备好以下材料：1只鸡肉、适量青红椒、适量干辣椒、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、花椒粉、醋、白糖和色拉油。

二、制作鸡肉

将鸡肉切成小块，放入碗中加入料酒、盐、生抽、老抽、花椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。将葱姜切成末备用。

三、准备青红椒和干辣椒

将青红椒洗净，去籽切成小块备用。干辣椒洗净，用剪刀剪成小段备用。

四、开始炒制

将锅置于炉火上，加入适量的色拉油，油热后加入葱姜蒜煸炒，加入干辣椒爆香。再加入鸡肉翻炒，至变色后加入青红椒翻炒均匀。

五、加入调料

继续翻炒，加入适量的盐、花椒粉、白糖、料酒、生抽、老抽、醋，调味均匀。

六、加入辣子

将剪好的干辣椒放入炒菜中，继续翻炒均匀。

七、收汁

将鸡肉和青红椒炒至熟透，即可加入适量清水或鸡汤，大火收汁。

八、装盘

待汤汁收干后，将炒好的辣子鸡菜盛入盘中，撒上适量的葱花和香菜即可食用。

九、炒辣子鸡鲁菜的功效

炒辣子鸡鲁菜不仅味道美味，而且有很多功效。辣子可以促进食欲，调理肠胃，改善循环系统，增强免疫力等。鸡肉含有丰富的蛋白质和营养成分，可以增强人体的免疫力，提高肝脏的解毒功能。

十、美食搭配

炒辣子鸡鲁菜可以和米饭、馒头一起食用，也可以搭配啤酒或者其他饮料一起享用。如果您喜欢清淡口味，可以用青椒代替干辣椒。

十一、技巧提示

炒辣子鸡鲁菜在烹调过程中需要大火爆炒，这样才能使鸡肉口感更加鲜嫩。在加入调料的时候，需要适量加入，这样才能保证味道更加均衡。

十二、注意事项

在制作炒辣子鸡鲁菜的时候，需要注意卫生问题。尽量选择新鲜的食材，并在制作前洗净、处理好。

十三、适宜人群

炒辣子鸡鲁菜适合大部分人群食用，但是对于胃寒、肠炎、胃溃疡等疾病患者不宜过多食用。

十四、

炒辣子鸡鲁菜是一道美味可口、营养丰富的家常菜。如果你想增加饭菜的风味，这道菜肴会是一个不错的选择。

十五、推荐理由

炒辣子鸡鲁菜具有麻辣可口、省时省力、暖胃消食等特点，适合懒人或者厨艺不佳的人制作。它也是一道营养丰富的家常菜，非常适合家庭日常食用。

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