炒毛豆米的做法是什么？如何炒出美味的毛豆米？

清炒毛豆米是一道营养丰富、美味可口的菜品，不仅色香味俱佳，而且非常适合家庭日常餐桌，不论是老人还是小孩都能够爱不释手。下面我就来为大家详细介绍一下制作清炒毛豆米的具体步骤。

一、选择优质食材——新鲜毛豆米和瘦肉片

在制作清炒毛豆米之前，我们首先要准备好优质的食材。选择新鲜的毛豆米和瘦肉片，这样做出来的菜肴口感更加鲜美。

二、将毛豆米焯水

将准备好的毛豆米放入沸水中焯水，直到它变得稍微软化为止，然后捞出来沥干备用。这样可以保持毛豆米的嫩爽口感，同时也能去除其中的毒素。

三、切好瘦肉片

将事先准备好的瘦肉片切成小块，大小适中，方便入味，同时也不会太难嚼。

四、葱姜蒜切末备用

将葱姜蒜分别切成细末备用，这样可以方便下锅炒制。

五、倒油加热

在锅中倒入适量的油，加热至6-7成热，放入葱姜蒜末略炒。

六、放入瘦肉片煸炒

等到葱姜蒜爆香后，放入切好的瘦肉片煸炒，直到肉片变色。

七、加入焯水过的毛豆米

将焯水过的毛豆米放入锅中，翻炒均匀，使每一颗毛豆米都均匀地沾上油。

八、放盐调味

等到毛豆米和瘦肉片都变软烂后，放入适量的盐和味精调味，使菜品更加美味可口。

九、加入适量水

为了让毛豆米更加入味，我们可以在锅中加入适量水，然后盖上锅盖，焖煮一段时间。

十、再次翻炒

等到毛豆米软化后，我们需要再次将它们翻炒均匀，这样可以让锅中的水分蒸发掉，同时也能使菜肴更加入味。

十一、收汁出锅

等到锅中的汤汁基本收干，我们就可以将清炒毛豆米盛出，撒上适量的香菜末和胡椒粉即可。

十二、清炒毛豆米的营养价值

清炒毛豆米不仅口感鲜美，而且其营养价值也是非常高的。毛豆米中富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、铁等营养成分，有助于提高人体免疫力，预防贫血等疾病。

十三、清炒毛豆米的特点

清炒毛豆米具有色泽翠绿、口感爽脆、香味浓郁、营养丰富等特点，是一道集健康、美味、营养于一身的家常菜品。

十四、清炒毛豆米的食用方法

清炒毛豆米可以作为菜肴搭配米饭、馒头等主食一起食用，也可以作为独立的菜品单独享用。不仅美味可口，而且还有助于提高人体免疫力。

十五、结尾

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出一道美味可口、富含营养的清炒毛豆米了。希望大家能够喜欢这道菜肴，也希望大家能够多多尝试制作家常菜，享受健康、美味的生活。

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