青豆焖排骨怎么做？步骤和技巧有哪些？

随着人们生活水平的提高，对于健康饮食的需求也越来越高。作为传统家常菜之一的青豆焖排骨，不仅味道鲜美，而且烹饪简单，让你轻松拥有健康的享受。下面，我们就一起来了解一下青豆焖排骨的做法吧！

一、准备材料

在烹制青豆焖排骨前，我们需要准备好所需的材料：排骨、青豆、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、清水、油等。

二、处理青豆

将青豆洗净后，沸水中焯烫1-2分钟，然后将其捞出备用。

三、处理排骨

将排骨洗净后，切成约5cm的小段，并用开水焯烫至血沫浮出，然后将其捞出。

四、炒香调料

将葱姜蒜切末，倒入锅中翻炒，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、白糖等翻炒均匀。

五、加入排骨煸炒

将处理好的排骨倒入锅中，煸炒至外表呈金黄色。

六、加入青豆翻炒

将焯过水的青豆倒入锅中，加入清水，翻炒均匀。

七、焖煮

将锅盖盖上，开小火焖煮约20分钟。

八、收汁

待汤汁浓稠后，加适量油和盐调味即可。

九、出锅

最后将青豆焖排骨装盘即可。

十、做法小贴士

1.焯烫排骨后一定要捞出，去除血沫；

2.焯水青豆的时间不能太长，否则会失去营养；

3.加盐时要适量，以免影响口感；

4.焖煮过程中要注意水量，不宜过多或过少。

十一、青豆焖排骨的营养价值

青豆中富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养物质，有助于增强人体免疫力、促进生长发育；排骨中含有丰富的钙、铁和蛋白质等营养成分，有助于滋补身体、增强体质。

十二、适宜人群

青豆焖排骨适宜所有人群食用，尤其适宜贫血、疲劳等人群食用。

十三、不宜人群

青豆焖排骨不宜过敏、口腔溃疡等人群食用。

十四、结语

青豆焖排骨是一道既健康又美味的家常菜，烹饪简单，适合家庭做饭。希望大家在享受美食的同时，也能注意营养均衡，保持健康的生活方式。

十五、相关推荐

1.青豆肉末焖面；

2.葱爆羊肉；

3.番茄炒蛋。

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