青豆牛肉怎么做？详细步骤和常见问题解答？

青豆牛肉是一道家常菜品，其做法简单易学，既美味又营养。青豆含有丰富的蛋白质、钙、铁和维生素等营养元素，而牛肉则是一种优质蛋白质来源，两者结合起来能够提高营养价值，并且更加美味可口。下面就为大家介绍青豆牛肉的制作方法及注意事项。

15个段落

1.选料准备

准备好所需的食材：牛肉、青豆、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、水淀粉等。

2.牛肉处理

将牛肉洗净，切成约1厘米见方的小块。

3.焯水处理

将切好的牛肉放入开水中焯水2-3分钟，捞出后用冷水冲洗干净备用。

4.青豆处理

将青豆去皮洗净备用。

5.葱姜蒜处理

将葱、姜、蒜分别切成细末备用。

6.热锅烧油

热锅加入适量的油，待油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。

7.加入牛肉

加入焯水处理好的牛肉块，煸炒至变色。

8.调味

加入少量盐、生抽、料酒、糖等调味品，继续翻炒均匀。

9.加入青豆

倒入青豆，翻炒均匀。

10.加水焖煮

倒入适量的水，加盖焖煮5-8分钟，让青豆和牛肉入味。

11.勾芡处理

用水淀粉勾芡，翻炒均匀。

12.出锅装盘

待青豆和牛肉都熟透且汤汁浓稠时，出锅装盘即可。

13.口感搭配

青豆牛肉营养丰富，口感鲜美，可以搭配米饭或者面条食用。

14.注意事项

在煮青豆时不要加盐，以免青豆皮变硬难以煮熟。牛肉可以用橄榄油或者清油代替普通食用油，更加健康。

15.

青豆牛肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜品，适合各种人群食用。在制作时，一定要注意食材的处理和烹饪技巧，才能做出更加美味可口的青豆牛肉。

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