青豆烧豆腐怎么做？步骤和技巧有哪些？

青豆烧豆腐是一道非常简单易学的菜品，其特色在于清新爽口的口感和丰富的营养成分，受到众多人的喜爱。下面就为大家详细介绍一下青豆烧豆腐的做法。

1.准备豆腐

首先需要准备新鲜的豆腐，切成小块状备用。豆腐要选用嫩滑的豆腐，口感更佳。

2.准备青豆

将青豆洗净后焯水，放入碗中备用。青豆要挑选色泽鲜艳、干净无杂质的品质优良的青豆。

3.准备调料

取适量姜片、蒜末、盐、生抽、鸡精、香油、清水等调料，待用。调料要保持新鲜和干净，可提高菜品口感。

4.热锅加油

将锅置于燃火上，加入适量食用油，加热至7成热。

5.爆香姜蒜

将姜片、蒜末放入锅中，用小火翻炒至香味溢出。

6.加入豆腐

将切好的豆腐块放入锅中，煎至两面金黄色，然后翻动几下，使豆腐均匀受热。

7.加入青豆

把焯好水的青豆倒入锅中，和豆腐一起煸炒，使其均匀受热。

8.加调料

将盐、生抽、鸡精、清水等调料适量倒入锅中，和青豆、豆腐一起煮开，使调料均匀地沾到豆腐和青豆上。

9.最后加香油

最后在锅中滴入几滴香油，再翻动一下锅中的青豆和豆腐，使香油均匀地沾到菜品上。

10.焖煮

将锅盖盖上，转小火，焖煮5分钟左右，使豆腐和青豆更加入味。

11.出锅装盘

将烧好的豆腐和青豆装盘，可以撒上适量的葱花和红椒粉增加美感和口感。

12.美食享用

美味的青豆烧豆腐就做好了，现在可以大快朵颐，享受清新爽口的美食。

13.营养价值

青豆烧豆腐富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，不仅口感好，而且对身体健康也有很大的好处。

14.菜品特色

青豆烧豆腐口感清新爽口，豆腐嫩滑可口，青豆鲜嫩甘甜，搭配适量调料烧制，清香扑鼻，是一道又美味又健康的佳肴。

15.

青豆烧豆腐是一道不错的家常菜，不仅制作简单，而且口感清新且营养丰富。如果您想要一份简单却美味的晚餐，那么青豆烧豆腐一定是您的不二选择。

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