青番茄炒土豆怎么做？步骤和技巧是什么？

青番茄炒土豆是一道色香味俱佳的家常菜，土豆的软糯和青番茄的鲜美完美结合，味道鲜美，清爽可口。今天我们来一起学习这道美食的制作方法。

准备食材

处理食材

烹饪前的准备工作

土豆去皮切块

青番茄处理

葱姜蒜处理

开火热锅

加入油烧热

放入葱姜蒜爆香

加入土豆翻炒

加入青番茄翻炒

加入盐调味

出锅前放入葱花

炒菜小技巧

准备食材：青番茄三个，土豆一个，葱姜蒜适量，盐适量，色拉油适量。

处理食材：青番茄洗净切成小块备用，土豆去皮切成小块备用，葱姜蒜分别切末备用。

烹饪前的准备工作：将炒锅放置在火上预热。

土豆去皮切块：将土豆去皮切成小块，大小均匀。

青番茄处理：将青番茄洗净切成小块。

葱姜蒜处理：将葱姜蒜分别切成末备用。

开火热锅：将炒锅放置在火上，加热至微烟。

加入油烧热：待炒锅热后，倒入适量色拉油，加热至八分热。

放入葱姜蒜爆香：将葱姜蒜放入油中爆香。

加入土豆翻炒：加入土豆翻炒至金黄色。

加入青番茄翻炒：加入青番茄翻炒至变软。

加入盐调味：加入适量盐调味。

出锅前放入葱花：炒好后出锅前加入适量葱花翻炒均匀。

炒菜小技巧：炒锅要热，油要热，菜要翻炒均匀。

青番茄炒土豆，色香味俱佳，做法简单易学，是一道美味可口的家常菜。大家可以按照上述步骤尝试制作，相信一定能够成功。

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