青瓜炒鲜鱿怎么做？步骤和技巧有哪些？

夏季是青瓜和鱿鱼丰收的季节，此时用青瓜搭配鱿鱼做成一道清爽美味的炒菜，既能解暑又能滋补身体。下面就为大家介绍一下以青瓜炒鲜鱿的做法。

准备食材

青瓜、鲜鱿、葱姜蒜、红椒、盐、生抽、料酒、淀粉、香油、橄榄油等。

清洗食材

青瓜去皮切片，鲜鱿清洗干净切圈，葱姜蒜切末，红椒切丝备用。

处理鱿鱼

将切好的鱿鱼放入碗中，加入少量料酒和淀粉搅拌均匀，腌制备用。

预备炒锅

热锅凉油，倒入葱姜蒜末和红椒丝煸炒出香味，放入青瓜片翻炒。

翻炒青瓜

青瓜片翻炒至微软出水，放入鱿鱼圈继续翻炒。

翻炒鱿鱼

鱿鱼圈翻炒至变色，加入盐、生抽调味。

收汁

翻炒均匀后，加入适量的水，大火收汁，直至收干。

加入香油

收汁后加入适量的香油，提升口感。

出锅装盘

将炒好的青瓜和鱿鱼倒入盘中，撒上葱花点缀。

颜值诱人

色香味俱佳，清爽可口的青瓜炒鲜鱿诱人食欲。

保留原味

此道菜肴以清淡为主，突出青瓜和鱿鱼的原味，健康美味。

清热解毒

青瓜有清热解毒的功效，鱿鱼富含蛋白质和维生素B12，对身体有益。

易于吸收

青瓜和鱿鱼都属于易于消化吸收的食材，适合各个年龄段的人食用。

家常菜

青瓜炒鲜鱿是一道家常菜，简单易操作，可以轻松在家制作。

青瓜炒鲜鱿是一道美味健康的夏季炒菜，清淡可口、易于吸收，是一道适合大众食用的菜品。

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