青椒炒面筋怎么做？有哪些简单步骤？

越来越多的人开始关注素食健康，而青椒炒面筋是一道极为适合的素菜佳肴，下面就让我们一起来学习制作这道美味又健康的青椒炒面筋吧！

一、准备食材，备齐青椒、面筋等

在制作青椒炒面筋之前，需要准备好所需的食材。首先是面筋，建议选用品质较好的中筋面筋，口感更加好。同时还需要备齐一些青椒、葱姜蒜等。

二、处理面筋，切成小块

将准备好的面筋取出，处理干净后切成小块。小块的面筋更易煮熟，口感也更加好。同时也方便搭配其他材料一起烹制。

三、切洋葱，辣椒等

在备齐了主要食材之后，还需要切一些洋葱、辣椒等调味料。这些调味料会为青椒炒面筋增添更丰富的味道。

四、烧水煮面筋

将备好的面筋放入锅中，加入清水煮开。用中火煮10分钟左右，待面筋变软后捞出备用。

五、切青椒成丝

将洗干净的青椒去籽，切成细丝。切成细丝的青椒更容易入味，也更加美观。

六、处理其他调味料

将切好的葱姜蒜、洋葱、辣椒等调味料放在一个碗中，备用。

七、热锅凉油

将锅放在火上，倒入适量的油，热锅凉油。等油温稍微升高一些后，放入切好的调味料，小火煸炒出香味。

八、放入青椒

待调味料煸炒出香味后，放入切好的青椒继续翻炒。翻炒时要注意火候，不要太大，以免青椒炒的过熟或过生。

九、加入面筋

当青椒差不多炒熟后，加入之前煮好的面筋，继续翻炒。同时加入少量的盐和鸡精，调味。

十、加水烧开

在炒好面筋和青椒后，倒入适量的水，大火烧开。水量不宜太多，以浸没食材即可。

十一、盖上锅盖，小火焖煮

水烧开后，盖上锅盖，转小火焖煮。焖煮时间不宜过长，大约3-5分钟左右即可。

十二、勾芡收汁

焖煮结束后，将锅内的汤汁勾芡，使其浓稠起来。同时调整口味，加入适量的胡椒粉。

十三、装盘出锅

当青椒炒面筋颜色金黄、香气四溢时，就可以装盘出锅了。建议在上面撒上一些葱花点缀，更加美味可口。

十四、做法小贴士

制作青椒炒面筋时需要注意火候和时间。同时为了保证口感，建议选用品质较好的中筋面筋。

十五、

青椒炒面筋是一道极为适合的素菜佳肴，制作简单易做，味道鲜美营养丰富。如果你还没有尝试过青椒炒面筋，不妨试试看吧，相信你一定会爱上这道美食。

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