青椒豆腐干怎么做？有哪些步骤和技巧？

青椒豆腐干是一道简单易做、味道清爽可口的家常美食，深受大众的喜爱。今天，我们就来一起学习一下如何制作青椒豆腐干。

一、准备材料

我们需要准备以下材料：豆腐干、青椒、姜、大葱、盐、生抽、料酒、白糖、食用油、清水。

二、将豆腐干切成块状

将豆腐干放在砧板上，用刀将其切成块状，大概是3厘米左右。

三、将青椒切成丝状

将洗净的青椒切成丝状，大小以自己的口感为准。

四、将姜和大葱切成末

将洗净的姜和大葱切成末备用。

五、锅内倒油加热

将锅置于炉灶上，倒入适量的食用油，加热至六成热。

六、放入姜末和葱末煸炒

倒入切好的姜末和葱末，用铲子不断搅拌，煸炒出香味。

七、放入青椒丝翻炒

倒入切好的青椒丝，用铲子不断翻炒，让青椒熟透。

八、放入豆腐干块状

将切好的豆腐干块状放入锅中，和青椒一起翻炒。

九、加入调料

加入一勺盐、两勺生抽、少量的料酒和白糖，不停搅拌均匀。

十、加水焖煮

倒入适量的清水，让豆腐干和青椒入味，盖上锅盖焖煮。

十一、转小火焖10分钟

将火调小，让豆腐干和青椒慢慢吸收汤汁，焖煮约10分钟左右。

十二、大火收汁

焖煮时间到后，打开锅盖，将火开大，让汤汁收干。

十三、撒上葱花点缀

将炒好的青椒豆腐干装盘，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

十四、小贴士

在翻炒豆腐干时，要轻轻翻动，以免豆腐干炸散。

十五、

青椒豆腐干是一道家常美食，味道清爽可口。制作过程简单易懂，大家可以在家中轻松尝试。希望大家都能制作出美味的青椒豆腐干，享受美食的同时也享受做菜的乐趣。

Tags：豆腐干