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素食越来越受到人们的关注和追捧,以蔬菜和豆制品为主的素食饮食方式成为时下的一种健康潮流。今天我们来介绍一款简单易学,口感清爽的素菜——青椒干豆腐。这道菜做法简单,配合青椒的清爽味道和干豆腐的香味,让人吃得开胃健康。
一、备齐食材——青椒、干豆腐、大葱、姜、蒜等,切好备用。
二、用清水将干豆腐泡发,泡发后切成块状。
三、将青椒洗净,去籽后切成长条状备用。
四、将切好的大葱、姜和蒜放在碗中,加入酱油、料酒、盐、糖、花椒粉等调料,搅拌均匀。
五、起锅加入适量油,热油后加入调好味的大葱、姜和蒜,翻炒出香味。
六、加入青椒继续翻炒,翻炒至青椒变软。
七、加入干豆腐块,翻炒均匀。
八、加入清水或高汤,大火烧开后转小火,焖煮10分钟。
九、加入适量盐和味精,翻炒均匀。
十、撒上一些葱花和香菜提味。
十一、出锅装盘,上面撒上一些辣椒粉或黑胡椒粉提味。
十二、青椒干豆腐佐餐的好处:低脂低热量,易于消化吸收,有助于降低血脂和保护心血管健康。
十三、青椒具有很强的保护心血管健康的功效,它富含维生素C、胡萝卜素等营养成分。
十四、干豆腐是一种低卡路里、低脂肪、高蛋白的健康食品,富含大豆异黄酮、维生素E、钙、铁等营养成分。
十五、青椒干豆腐的做法简单,食材健康营养,美味可口,是一道健康的素菜佳品。
青椒干豆腐是一道营养丰富、美味可口的素食佳品。它是低脂低热量,易于消化吸收,有助于降低血脂和保护心血管健康的理想选择。希望大家可以尝试这道菜,享受健康素食的美味!
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