青椒划牛蛙的做法是什么？如何在家轻松制作？

青椒划牛蛙是一道传统的湖南菜肴，因为口感独特、营养丰富而备受欢迎。下面将为大家介绍一下青椒划牛蛙的做法，让您在家也能享受这道美食大餐。

原料准备

在制作青椒划牛蛙之前，您需要准备好以下原料：新鲜的牛蛙、洋葱、姜片、大葱、红辣椒、青辣椒、大蒜、料酒、盐、生抽、老抽和糖。

清洗处理

将新鲜的牛蛙宰杀后，去皮、去内脏，清洗干净，并剁成块状备用。将洋葱、姜片、大葱切成小块，大蒜切成片状，红辣椒和青辣椒切成斜片状。

腌制

将牛蛙块放入盆中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽和糖，搅拌均匀，腌制20分钟，让牛蛙入味。

炸制牛蛙

将腌制好的牛蛙块加入适量的淀粉，均匀搅拌。倒入适量的油，加热至7成热，放入牛蛙块，小火炸至金黄色，捞出备用。

炒制

将锅中留少许底油，放入洋葱、姜片、大葱和大蒜片炒香，再加入红辣椒和青辣椒继续翻炒。随后倒入炸制好的牛蛙块，翻炒几下。

加调料

在牛蛙块上加入适量的盐、料酒、生抽、老抽和糖，快速翻炒均匀，让每一块都能入味。

放青椒

接下来加入切好的青椒，快速翻炒，让青椒与牛蛙充分融合，调味均匀。

翻炒出香味

在不断的翻炒中，牛蛙和青椒的味道逐渐融合，形成一股浓郁的香味。

出锅装盘

炒制好的青椒划牛蛙出锅装盘，可以撒上适量的葱花和芝麻增加风味。菜肴的颜色鲜艳诱人，让人垂涎欲滴。

别有一番风味

青椒划牛蛙的做法简单易学，但是口感绝对别有一番风味。那种辣辣的味道和鲜嫩的牛蛙肉质，让人回味无穷。

美食大餐

青椒划牛蛙是一道兼具美味和营养价值的传统湖南菜肴。营养丰富、口感独特，是一道美食大餐。

可以随意搭配

青椒划牛蛙可以搭配米饭或馒头一起食用，口感更佳。还可以根据个人喜好添加其它蔬菜，比如豆角、木耳等。

在家也能享受美食

在家做青椒划牛蛙，既能锻炼自己的厨艺，又能享受到美食大餐的味道。尽管制作过程有些繁琐，但是只要掌握了技巧，就能轻松完成。

自制更加健康

自制的青椒划牛蛙不添加任何防腐剂和添加剂，食材新鲜有保障，营养更加丰富健康。

青椒划牛蛙是一道独具特色的湖南传统美食。通过以上介绍，相信大家已经掌握了制作青椒划牛蛙的方法和技巧。在家也能制作出美味的青椒划牛蛙，享受到美食的味道。

Tags：青椒