青椒鸡肉丝的做法是什么？如何快速完成这道美食？

青椒鸡肉丝是一道家常菜，以其简单易做，美味可口，备受人们喜爱。今天，我将为大家介绍一下以青椒鸡肉丝为主角的做法，希望大家可以尝试一下，享受美食带来的快乐。

一、准备食材

在做青椒鸡肉丝之前，我们需要准备好食材：鸡肉、青椒、生姜、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、味精和辣椒油。鸡肉选用去骨去皮的鸡胸肉，切成丝状；青椒洗净切成细长条状；生姜切成薄片；葱姜蒜切成末。

二、腌制鸡肉

将切好的鸡肉放入一个大碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽和盐，搅拌均匀后腌制10-15分钟，让鸡肉入味。

三、热锅加油

将炒锅放在火上，加入适量的食用油，待油热后倒入腌制好的鸡肉丝，用中火翻炒，直到鸡肉变色。

四、加入生姜

加入切好的生姜片，翻炒1分钟左右，直到香气四溢。

五、加入青椒

将切好的青椒倒入锅中，继续翻炒2-3分钟左右，直到青椒变软。

六、调味

加入适量的盐和味精，再加入一勺辣椒油，搅拌均匀后关火。

七、出锅装盘

将炒好的青椒鸡肉丝装盘，可以根据个人口味再加一些香菜或花生碎进行装饰。

八、小贴士

在腌制鸡肉时，可以加入少许淀粉和鸡蛋清，能够使鸡肉更加嫩滑。

九、适量加水

在翻炒青椒鸡肉丝的过程中，如果发现锅底有些干，可以适量加入一些水，可以使菜更加鲜嫩。

十、辣椒油的制作方法

可以将干辣椒、花椒等香料炒香，用植物油浸泡，待油温降下后过滤掉香料即可得到辣椒油。

十一、青椒的选购方法

青椒应该选择果实饱满，色泽鲜亮，表皮光滑，没有裂纹和病虫害的青椒。

十二、青椒的营养价值

青椒富含维生素C、维生素B和膳食纤维，能够促进人体新陈代谢，增强免疫力。

十三、鸡肉的选购方法

鸡肉应该选择无异味、颜色鲜艳、质地细嫩、油脂分布均匀的鸡肉。

十四、鸡肉的营养价值

鸡肉富含优质蛋白质，能够提高人体的免疫力和抗疲劳能力，有助于促进骨骼和肌肉的健康发展。

十五、

青椒鸡肉丝是一道营养美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含各种营养成分。希望大家可以尝试一下以上介绍的做法，做出一道令人满意的青椒鸡肉丝。

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