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在繁忙的生活中,我们需要一些简单易学的菜谱来烹饪美食。青椒牛肉片就是其中一款容易上手的菜品,它不仅味道美味,而且还富含营养。今天,我将教大家如何用简单的步骤做出美味又营养的青椒牛肉片。
一、准备食材
要准备好牛肉片、青椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉等食材。牛肉要选用去筋膜和油花较少的肉,并且要切成薄片;青椒要选用色泽鲜艳、口感清脆的品种;葱姜蒜要切成末备用。
二、处理食材
将切好的牛肉片放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐和胡椒粉搅拌均匀,腌制15分钟左右;青椒去籽切成小块备用。
三、预热锅子
将锅子放在火上,加入少量油,待油热后放入葱姜蒜末爆香。
四、放入牛肉
将腌好的牛肉片放入锅子中煸炒,炒至变色后捞出备用。
五、翻炒青椒
在锅中再加入适量油,放入青椒块翻炒,炒至青椒稍微变软。
六、混合食材
将煸炒好的牛肉片倒入锅中,与青椒块混合翻炒均匀。
七、调味
根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味,再加入少许生抽提鲜,最后再翻炒均匀即可。
八、出锅
将做好的青椒牛肉片装盘出锅,撒上少许葱花装饰即可。
九、小贴士
在腌制牛肉的时候,可以加入一些淀粉和鸡蛋液,这样做出来的牛肉片更加鲜嫩。
十、小贴士
翻炒青椒时,可以先放入一些大蒜,这样能够增加青椒的香味。
十一、小贴士
翻炒牛肉片时,可以先放入少许姜片,这样可以去除牛肉的腥味。
十二、小贴士
翻炒时火不要过大,这样可以保证牛肉和青椒的营养不会流失。
十三、小贴士
在调味时要适量,不要过多,否则会影响到菜品的口感。
十四、小贴士
在出锅前撒上少许芝麻,这样可以增添菜品的美观度和口感。
十五、
青椒牛肉片是一道既美味又营养的菜品,而且做法也十分简单。通过腌制牛肉、翻炒青椒和调味混合等简单的步骤,您也可以在家中轻松做出这道美食。
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