青椒肉片炒腐竹怎么做？步骤和技巧有哪些？

在中国的饮食文化中，家常菜是占据了主要地位的。青椒肉片炒腐竹就是一道家常好菜，这道菜口感鲜美，营养丰富，非常受人们的喜爱。让我们一起来学习一下这道美食的做法吧！

一、准备材料：

为了做出一道好吃的青椒肉片炒腐竹，我们需要准备好以下食材：猪肉、青椒、腐竹、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒和生抽等。

二、猪肉的处理：

先将猪肉洗净，去掉多余的油脂，然后切成薄片，再用盐、鸡精和料酒腌制10分钟左右。

三、青椒的处理：

将青椒洗净，去掉籽和蒂头，切成长条状备用。

四、腐竹的处理：

将腐竹泡软，然后用开水烫一下，这样可以去掉一部分腥味，也有利于口感。

五、热锅热油：

将锅子烧热后，倒入适量的油，然后加入葱姜蒜爆香，接着放入猪肉翻炒至变色。

六、加入青椒：

炒至猪肉变色之后，加入青椒翻炒均匀，使其稍微变软。

七、加入腐竹：

等到青椒变软之后，再将腐竹放入锅中，进行翻炒。

八、调味：

将适量的盐、鸡精和生抽加入锅中，调味均匀。

九、出锅：

等到腐竹和青椒都变软之后，即可出锅上桌，享受美食啦！

十、腐竹的营养价值：

腐竹是一种富含蛋白质、钙、铁等营养成分的食材，能够增强人体免疫力和骨骼健康。

十一、青椒的营养价值：

青椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素等营养物质，能够促进人体新陈代谢、增强身体免疫力。

十二、猪肉的营养价值：

猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪和氨基酸等营养成分，能够补充人体所需的能量和营养。

十三、炒菜技巧：

在炒菜的时候，要将锅烧热后再加入油，这样可以保证食材炒出来的口感更加好。

十四、注意事项：

在做这道菜的时候，一定要注意火候掌握，以免食材糊锅或者过于熟烤。

十五、

青椒肉片炒腐竹是一道美味可口、营养丰富的家常好菜，无论是口感还是营养价值都非常出色。希望大家在享受美食的同时也能够注重营养健康，为身体加油！

Tags：腐竹