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拉丝小排包是广东地区非常受欢迎的面点之一，其口感软糯，香甜可口。而想要制作出柔软拉丝小排包，则需要掌握一定的技巧。本文将详细介绍以柔软拉丝小排包汤种法的做法，让大家轻松做出美味的小排包。
一、准备材料
首先要准备小排包面粉、泡打粉、酵母、糖和盐等基础原料，同时还需要准备汤种，也就是小麦粉和水以1:1比例混合后发酵制成的面糊。
二、制作汤种
将小麦粉和水混合后，放置在温暖处发酵，通常需要发酵12-16个小时左右，或者放置一晚上。可以根据自己的时间来安排制作。
三、制作面团
将汤种和其他基础原料混合，逐渐加入水搅拌成面团。然后将面团放置在一旁静置，让其发酵发酵约2小时左右。
四、揉面
将面团取出，用手将其揉至表面光滑且有弹性，然后再次静置30分钟左右。
五、分割
将面团分割成小块，每个小块的重量约为20-25克。
六、擀面皮
将小块的面团擀成薄皮，然后将擀好的面皮用刀切成长条状。
七、拉丝
将长条状的面皮用手拉成细长的面条。此时需要注意拉面的力度和技巧，慢慢地将面条拉细拉长。
八、卷成小排包
将拉好的细长面条卷成小排包的形状，然后放置在餐具上。
九、蒸制
将卷好的小排包放置在蒸锅中，大火蒸10-12分钟左右，直到排包完全变软糯。
十、出锅
将蒸好的小排包取出，晾凉后即可食用。可以直接食用，也可以搭配其他食材一起食用。
十一、口感调整
想要让小排包口感更加软糯香甜，可以根据个人口味在制作过程中加入适量的糖和其他调味料。
十二、保存
如果不打算立即食用小排包，可以将其放置在冷藏室内保存。需要注意的是，小排包保存时间不宜过久，最好在24小时内食用完毕。
十三、美食搭配
除了直接食用，小排包还可以搭配其他美食一起食用，比如牛腩汤、鸡汤等。这样可以进一步提升小排包的口感和味道。
十四、注意事项
在制作小排包的过程中，需要注意卫生和食品安全。同时要掌握好发酵的时间和技巧，以保证小排包的口感和质量。
十五、
以柔软拉丝小排包汤种法的做法虽然稍有些复杂，但是只要掌握好制作方法和技巧，就能够轻松做出香甜软糯的排包。希望大家能够尝试制作，并分享自己的美食心得。
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