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吐司是现代人早餐的主角，而如何做出口感柔软美味的吐司就成了很多家庭主妇们共同的难题。本文将为大家介绍一种以酵母为基础的吐司制作方法，让您在家也能轻松做出香气扑鼻，口感绵软的吐司。
准备酵母和面粉
在制作吐司之前，我们首先需要准备好酵母和面粉，这两种原材料是制作吐司不可缺少的，其中最重要的是酵母。
制作酵母水
首先我们需要准备一个小碗，将2g酵母和25ml温水混合，搅拌均匀后待用。
混合材料
在大碗中加入200g面粉、30g糖和2g盐，拌匀后加入50ml温水，搅拌均匀。
添加鸡蛋和黄油
在混合好的面团中加入1个鸡蛋和25g软化的黄油，然后继续揉捏面团。
揉面
揉面的时候需要不断加入面粉和温水，揉至面团表面光滑并有弹性，放在碗中进行发酵。
发酵
将揉好的面团放在碗中进行发酵，大概需要1-2小时左右，当面团变成两倍大时，即可进入下一步。
排气
将发酵好的面团取出放在案板上进行排气，将气体从面团中挤出，制作出更加绵软的吐司。
制作吐司
将排气后的面团分成几份，每份搓成长条状，再将其卷成螺旋状，然后放入烤盘中进行二次发酵。
二次发酵
将卷好的吐司放入烤盘中进行二次发酵，时间为30-45分钟左右，等其变得更加松软时即可进行烤制。
烤制吐司
将二次发酵好的吐司放入已经预热好的烤箱中进行烤制，温度为180℃，时间为20-25分钟左右。
出炉
待烤制好的吐司出炉后，立刻取出放在网架上进行冷却。
切片享用
等到吐司冷却后，即可切成薄片，添加喜欢的配料，即可享用美味柔软的吐司了。
小贴士
在制作吐司的过程中，如果面团中不够湿润，可加入适量的温水，避免面团过干。
存放吐司
将制作好的吐司放在密封袋中进行保存，即可保持口感绵软美味。
通过以上的步骤，我们成功地制作出了柔软美味的吐司，这种以酵母为基础的制作方法能够让吐司的口感更加绵软。快来试试吧！
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