鲜嫩清淡，简单易学，家常美食必备（鲜嫩清淡）

做菜对于每个家庭主妇或是烹饪爱好者来说都是一件非常有趣的事情，特别是当你做出一道美味佳肴的时候，那种成就感和满足感让人回味无穷。而今天，小编为大家介绍的这道“肉炒白菜丝”，是一道简单易学又非常美味的家常菜，不管是在家里还是在聚会中，都能够给大家带来一份美味与欢乐！

白菜丝的选材和处理

选用新鲜的白菜，去除老茎老叶，洗净后切成丝状，大小以嘴巴可容纳为宜，再加入少量盐巴轻轻揉搓后静置5分钟，使其更加爽脆。

肉类的选用和处理

宜选用瘦肉，切成细丝状，加入料酒、盐巴、酱油、淀粉和胡椒粉腌制15分钟，这样肉丝更加嫩滑可口。

油热，下葱姜蒜爆香

热锅倒入适量的油，油温六成热时放入葱姜蒜末爆香，让整道菜的味道更加香浓。

加入肉丝翻炒

把预先腌制好的肉丝倒入锅中翻炒，肉丝从白色变成金黄色，香气四溢，口感更加细腻。

加入白菜丝

炒好的肉丝放入盘中备用，再把白菜丝倒入锅中翻炒，注意火力不要太大，以免糊焦或者过生。

加入调料提鲜

炒至白菜丝变软时，加入料酒、酱油、盐巴和味精等调味料，迅速翻炒均匀，使每一根白菜丝都均匀入味。

肉丝和白菜丝混合翻炒

将之前备好的炒肉丝加入锅中，与白菜丝混合翻炒，直到所有的食材都均匀混合，味道更加鲜美。

加入蒜苗提香

在炒菜过程中可以加入适量的蒜苗提香，也可根据个人口味添加一些鲜辣的小辣椒，增加菜品的口感和味道。

加入芝麻提味

最后可以撒入适量的芝麻提味，让这道“肉炒白菜丝”更加细腻，同时也增添了一份香气。

颜色搭配

白色的白菜丝和金黄色的肉丝搭配起来，色彩搭配协调，让这道菜品更加美观可口。

营养价值

白菜是一种非常好的蔬菜，含有丰富的维生素和纤维素等营养物质，肉类则含有高质量的蛋白质，两者的结合使这道菜品不仅美味，而且具有一定的营养价值。

适宜人群

这道“肉炒白菜丝”适宜各种人群食用，特别是对于有胃口不好、口感偏淡的人群，这道菜品可以刺激胃口，增加食欲。

须知事项

在烹饪过程中，要注意火候的掌握，不要糊焦或者过生，同时也要注意不要放太多的调料，以免影响口感。

家庭吃饭怎样搭配

这道“肉炒白菜丝”可以搭配米饭或者馒头食用，还可以搭配一些清淡的汤品或者凉菜，能够为家庭带来更加丰富的味觉体验。

以上就是小编为大家介绍的这道“肉炒白菜丝”的做法和一些相关的注意事项，希望大家能够学会这道美味的家常菜，为自己的家庭增添一份美味和欢乐！

Tags：肉炒白菜丝