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在炒菜中,我们常常会用到土豆这种主食,但是如果每次都是土豆,总会感到单调乏味,其实还有一种材料能够替代土豆,那就是白色脚板薯。白色脚板薯不仅口感鲜美,而且口感十分清脆,下面就来介绍一下如何利用白色脚板薯来做出一道美食——肉炒白色脚板薯。
一:选材要点
选用新鲜的白色脚板薯,以防止其过老过硬,口感不佳。
二:切片技巧
将洗净的白色脚板薯切成厚度约为3毫米的小片,这样可以更好地入味。
三:准备肉类
准备大约150克的瘦肉片或肉丝。
四:腌制肉类
将肉类用料酒、盐、生抽等进行腌制,腌制大约10分钟。
五:煮熟白色脚板薯
将切好的白色脚板薯放入开水中,煮至变软糯,捞出沥干备用。
六:炒肉类
将腌制好的肉类放入锅中,小火翻炒至熟透,肉质柔嫩。
七:烹饪调味
在肉类的基础上加入适量的盐、鸡精、姜末、葱花等调料,搅拌均匀。
八:翻炒白色脚板薯
将切好的白色脚板薯放入锅中,加入适量的油,中火不断翻炒。
九:添加调味料
在白色脚板薯中加入适量的盐、生抽、料酒等调料,搅拌均匀。
十:混合翻炒
将炒好的肉类和白色脚板薯混合翻炒,使之充分混合。
十一:炒至金黄
将混合的食材翻炒至金黄,表面微微焦香,食材外脆内软。
十二:添加葱花
在最后的调味时加入适量的葱花,增加风味。
十三:上桌食用
将炒好的肉炒白色脚板薯装盘上桌,趁热食用。
十四:别有一番滋味
相信大家用白色脚板薯代替土豆来做这道菜,必会有别样的味觉体验。
十五:
肉炒白色脚板薯是一道简单易学、口感极佳的美食,利用白色脚板薯替代传统土豆,更是增添了几分新意。快来试一试吧!
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