美食天下-折耳根拌黄瓜（清凉爽口、健康美味、营养丰富）

美食是人们生活中的一大乐事。而在这众多的美食中，折耳根拌黄瓜是一道非常受欢迎的家常小菜。它不仅清新爽口，还具有丰富的营养成分，更是非常适合夏季食用的一道佳肴。下面，我们就来一起了解一下这道折耳根拌黄瓜的做法吧！

制作准备

做这道菜需要准备的材料有：折耳根、黄瓜、姜片、蒜末、醋、盐、香油、白糖、辣椒油。

折耳根的介绍

折耳根是一种营养丰富的蔬菜，它含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康十分有益。折耳根既可以生食，也可以烹饪成各种美食，是一种非常常见的蔬菜。

黄瓜的介绍

黄瓜也是一种非常常见的蔬菜，它的口感清脆爽口，营养价值也非常丰富。黄瓜还具有美白养颜的作用，对肌肤有很好的保养效果。

清洗折耳根和黄瓜

将折耳根和黄瓜分别洗净，去除表面的杂质和泥沙。折耳根需要用刀刮掉表面的硬皮，然后切成丝状。黄瓜可以切成片状或者条状，根据个人口味自由选择。

制作调料

将醋、盐、白糖、姜片、蒜末、香油、辣椒油混合在一起，搅拌均匀。注意，各种调料的比例需要根据个人口味自由调整。

拌折耳根

将切好的折耳根放入碗中，加入适量的调料，搅拌均匀。注意不要用力过猛，否则会影响菜品口感。

拌黄瓜

将切好的黄瓜放入碗中，加入适量的调料，搅拌均匀。同样，不要用力过猛。

拼盘装饰

将拌好的折耳根和黄瓜分别装入盘中，可以根据个人喜好进行装饰。

口感介绍

折耳根拌黄瓜的口感非常清新爽口，香气扑鼻。同时，折耳根的口感较为脆嫩，与黄瓜的鲜嫩口感相得益彰。

营养价值

折耳根和黄瓜都富含多种营养成分，如维生素、纤维素、钾、钙等等。这道菜品既可以满足人们的味蕾需求，还可以满足身体各项营养需求。

适宜人群

折耳根拌黄瓜非常适合夏季食用，特别是在高温天气下，更能为人们带来清爽舒适的感受。此外，此菜适宜所有人群食用，是一道非常健康的家常小菜。

食用注意

折耳根和黄瓜都属于清凉性质的食品，不宜过量食用。此菜容易被细菌污染，一定要注意食品安全。

保存方法

将拌好的折耳根和黄瓜放入冰箱冷藏保存，可以保持新鲜口感。但是，不要保存过久，否则会影响食品质量和口感。

食用方式

折耳根拌黄瓜既可以作为主菜食用，也可以作为配菜食用。此外，还可以搭配米饭、面条等主食食用。

折耳根拌黄瓜是一道美味营养的家常小菜，不仅清凉爽口，还具有丰富的营养成分。我们可以在家中简单制作这道美食，为自己和家人带来美好的味蕾享受！

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