学会五花肉炒芹菜的简单做法（家常菜谱爆香美味）

五花肉炒芹菜是一道色香味俱佳的下饭菜，也是很多人喜欢的家常菜之一。芹菜营养丰富，含有大量的维生素和微量元素，对身体有很多好处。而五花肉则是烹饪中不可或缺的食材之一，它的油脂含量丰富，为炒菜增添了浓郁的香味。下面就让我们来学一下五花肉炒芹菜的简单做法吧。

一：准备食材

将需要的食材准备好，包括五花肉、芹菜、姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉和色拉油等。

二：五花肉处理

将五花肉洗净后，切成小块。将热水倒入锅中，加入切好的五花肉块，焯水去腥。将焯过水的五花肉捞出，晾凉备用。

三：芹菜处理

将芹菜洗净后，切成小段。将姜和蒜切末备用。

四：热锅爆香

将锅加热，放入少量色拉油，加入切好的姜蒜末，爆香出香味。

五：炒五花肉

将焯好水的五花肉块放入锅中，煸炒至金黄色。

六：加入芹菜

将切好的芹菜加入锅中，继续煸炒，让芹菜与五花肉充分混合。

七：调味

加入适量盐、生抽、料酒和白胡椒粉，调匀味道。

八：出锅装盘

翻炒均匀后，炒好的五花肉炒芹菜盛出，放入盘中即可享用。

九：注意事项

在焯水的时候，要加入一点料酒，这样能去掉五花肉的腥味。在烹调的过程中，需要不断翻炒，让五花肉与芹菜充分混合。

十：五花肉选购

购买五花肉时，要选择肥瘦相间、纹路清晰的部位。这种部位的肉质鲜嫩，口感饱满。

十一：芹菜的好处

芹菜富含纤维素和多种维生素，能够帮助消化、降低血脂和降低血压等多种功效。

十二：五花肉的好处

五花肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，能够提供人体所需的热量和营养。同时，五花肉也是很多美食中必备的调料之一。

十三：五花肉炒菜技巧

在炒菜的过程中，需要不断地翻动锅中的食材，让它们充分混合。同时，调味时也要适量，不要过多使用酱油等调味品。

十四：五花肉炒菜的变化

五花肉炒菜的做法可以进行很多变化，比如加入豆腐、土豆等其他食材，增加菜肴的口感。

十五：

五花肉炒芹菜是一道简单而美味的菜品，准备食材、焯水焯肉、爆香炒菜、调味翻炒、出锅装盘即可。掌握好烹饪的技巧和注意事项，我们就能做出一道色香味俱佳的五花肉炒芹菜了。

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