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在家里做饭总是能让人感到温馨和满足，今天要介绍的是一道家常菜——肉炒山药片。这道菜色香味俱佳，是非常营养丰富的下饭菜，很适合全家人品尝。
一、准备食材
我们要准备食材：瘦肉、山药片、洋葱、大蒜、姜、料酒、盐、生抽和香油。
二、将山药片泡软
将山药片放入碗中，用温水浸泡20分钟左右，直到变软，然后沥干水分备用。
三、切肉片
将瘦肉切成薄片，切得越薄越好，这样更容易入味。
四、切洋葱姜蒜
将洋葱、姜和大蒜分别切成末，备用。
五、将肉片腌制
将肉片放入碗中，加入1匙料酒和1/2匙盐，拌匀腌制20分钟，使其更加入味。
六、煮山药片
将泡好的山药片放入热水中煮2-3分钟，然后捞出沥干备用。
七、炒肉片
加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味后，放入腌制好的肉片翻炒至变色。
八、放入山药片
接着，将煮好的山药片倒入锅中，翻炒均匀。
九、加调料
加入1匙生抽和1匙料酒，继续翻炒均匀。
十、调味
加适量的盐和少许清水，翻炒至汤汁收干。
十一、起锅
加入适量香油，翻炒均匀后即可出锅。
十二、山药片的健康功效
山药片含有多种维生素和矿物质，尤其富含铁质和钙质，具有滋补肝肾、益气养血、健脾开胃等功效。
十三、肉片的选购技巧
选购肉片时，要挑选新鲜、色泽红润、肉质细嫩的瘦肉，尽量避免过多的筋膜和肥肉。
十四、菜品的搭配建议
这道菜品可以搭配米饭或馒头，还可以加入一些其他的蔬菜如豆角、胡萝卜等，更加美味。
十五、
肉炒山药片是一道营养丰富的下饭菜，制作起来也很简单。通过这道菜品，我们不仅可以享受美食的味道，还能够得到滋补身体的营养，希望大家能够尝试一下哦！
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