肉炒酸萝卜，鲜香可口的家常菜（简单易做）

肉炒酸萝卜是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美可口，而且营养价值也非常高。今天我们就来学习一下这道美味的菜品的制作过程。

准备食材

在制作肉炒酸萝卜之前，我们需要准备好以下食材：新鲜的酸萝卜、适量的瘦肉、葱、姜和蒜等调味料。

处理酸萝卜

将酸萝卜泡在水中，去除表面的杂质。然后将其切成小块或条状，准备好待用。

处理瘦肉

将瘦肉切成小丁或薄片，加入少许盐、生抽和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。

处理葱姜蒜

将葱、姜和蒜切成细末，备用。

炒肉

将腌制好的瘦肉放入锅中，用中火煸炒至变色。

加入葱姜蒜

将切好的葱姜蒜加入锅中，翻炒均匀。

加入酸萝卜

待肉炒至七成熟时，加入切好的酸萝卜，翻炒均匀。

加入盐和鸡精

在翻炒的过程中，加入适量的盐和鸡精，调味均匀。

加水

加入适量的水，将酸萝卜和肉一起煮开。

焖制

待水煮开后，转小火继续焖制约10分钟，直到酸萝卜变软糯。

收汁

当水基本收干后，用大火收汁，直至出锅前留下适量汁水。

装盘

将肉炒酸萝卜装盘，并撒上葱花或香菜点缀，即可上桌食用。

食用技巧

肉炒酸萝卜口味鲜美，酸甜适中，有开胃的作用。食用时可以搭配米饭一起食用，味道更佳。

营养价值

肉炒酸萝卜中含有丰富的维生素C、蛋白质、钾、磷等营养物质，有益于增强免疫力，促进消化，美容养颜等功效。

肉炒酸萝卜是一道家常菜品，制作简单易学，风味鲜美可口，还具有丰富的营养价值。希望大家可以尝试制作一下，给自己和家人带来健康和美味。

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