美味健康的折耳根蒸全茄做法（用折耳根的独特味道，让茄子更美味）

茄子是家庭菜肴中的常客，而折耳根则鲜为人知。但是，这种看似寻常的小根茎却有着独特的味道和药用价值。将折耳根与茄子一起蒸煮，不仅可以使茄子更加鲜美，还可以起到调理人体气血的功效。下面就来介绍如何做出美味健康的折耳根蒸全茄。

一：准备原材料

准备两个中等大小的紫色茄子、250g的折耳根、两个小葱、适量生姜、蒜和盐。

二：清洗处理

将茄子和折耳根分别清洗干净，去除茄子顶部和折耳根两端的杂质。切成均匀的小段。将葱姜蒜处理干净备用。

三：调味料

在一个小碗中加入适量盐，根据口味调整。将调味料备好待用。

四：蒸锅预热

将蒸锅中的水烧开，然后放上蒸网。用高火预热5-10分钟，为后面的蒸制做好准备。

五：茄子上锅

将切好的茄子均匀地摆在蒸网上，不要重叠。然后在上面撒上一些调味料。

六：折耳根加入

将切好的折耳根放在茄子上面，同样撒上一些调味料。

七：加入调味品

将切好的葱、姜和蒜放在折耳根上面，再撒上剩余的调味料。

八：开始蒸制

将蒸锅中的蒸网盖上，转换到中火，开始蒸制。时间约为15-20分钟。

九：检查是否熟透

用筷子插入茄子和折耳根中心，如果没有阻力就是熟透了。

十：出锅前的处理

关火后将蒸锅的盖子打开，让蒸汽散发。稍等一会，将茄子和折耳根捞出，装盘。

十一：装饰品

在装盘后的茄子和折耳根上面，可以加一些花椒粉、鸡精等调料，增加美感和味道。

十二：美味享用

将热气腾腾的茄子和折耳根端到餐桌上，开动吧。既营养又美味，绝对让你大口吃下。

十三：折耳根的药用价值

折耳根在中医上有很重要的功效，它可以清热解毒，有利尿等多种作用。所以，经常食用折耳根有助于身体的健康。

十四：茄子的营养价值

茄子是一种非常营养的食物，富含膳食纤维、维生素C等多种营养成分。经常食用茄子可以减少胆固醇和防止心脑血管疾病。

十五：

通过以上步骤，我们就可以做出美味健康的折耳根蒸全茄了。不仅口感鲜美，而且营养丰富，对身体有益。相信在家庭中制作这道菜肴，一定能受到家人们的喜爱。

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