肉骨汤手擀面的制作方法（用一份热腾腾的肉骨汤）

手擀面是中华美食中的代表之一，而搭配上浓郁的肉骨汤，更是让人垂涎欲滴。今天，我们就来详细介绍一下如何制作这道美食。

一、准备工作——制作肉骨汤

在开始制作面条之前，我们需要先准备好肉骨汤。选择适合自己口味的肉类和骨头，加入姜、葱等辅料煮制，时间不宜过长。

二、准备工作——面粉的选择

选择适合自己口感的面粉，建议选择筋道好、口感弹牙的高筋面粉。

三、准备工作——揉面

将面粉加入适量的水，揉成均匀的面团。揉好的面团需要醒发一段时间，使得其更具有弹性。

四、准备工作——擀面

将醒发好的面团，用擀面杖擀成适合自己口感的面条。

五、煮面

将擀好的面条放入锅中，加入适量的盐，煮熟后捞起备用。

六、肉骨汤的处理

将煮好的肉骨汤倒入另一锅中，加入葱姜等调味料，搅拌均匀后煮开。

七、调味

根据自己的口味喜好，在煮好的肉骨汤中加入适量的调味料，如酱油、盐、糖等。

八、装盘

将煮好的面条放入碗中，倒入适量的肉骨汤。可以放入香菜、豆芽等配菜，搭配出更加美味的口感。

九、肉骨汤手擀面的做法之变形版——加入蔬菜

在制作肉骨汤时，可以加入萝卜、胡萝卜等蔬菜，增加营养成分和口感。

十、肉骨汤手擀面的做法之变形版——加入海鲜

在煮开肉骨汤时，加入鲍鱼、虾仁等海鲜食材，搭配上面条，口感更加丰富。

十一、肉骨汤手擀面的做法之变形版——加入火腿

在制作肉骨汤时，加入火腿等猪肉制品，可以搭配出更加浓郁的口感。

十二、肉骨汤手擀面的做法之变形版——加入豆腐

在煮开肉骨汤时，加入嫩豆腐等大豆制品，可以增加营养成分，口感更加细腻。

十三、肉骨汤手擀面的做法之小技巧——不要过度搓面团

在揉面团的过程中，不要过度搓揉，否则会导致面团过于紧实，影响口感。

十四、肉骨汤手擀面的做法之小技巧——掌握火候

在煮面的过程中，需要掌握好火候。过烫的水会导致面条糊糊的，过凉的水又会使得面条口感变差。

十五、

肉骨汤手擀面是一道美味可口的传统美食。在制作过程中，需要注意掌握好肉骨汤和面条的口感，搭配出香气四溢、美味可口的手擀面。

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