香酥可口肉桂杏仁片饼干的制作（以杏仁为主料好配搭）

饼干是我们日常生活中不可或缺的零食，但市售饼干总是充满了各种人工添加剂，对身体不利。自制饼干则可以掌握食材的品质和量，做出更加健康美味的零食。今天，我们就来学习一道简单易做、美味可口的肉桂杏仁片饼干。

准备食材和工具

在制作饼干之前，我们需要准备好所需要的食材和工具。这个饼干的主要原料为杏仁、面粉、黄油、白糖和肉桂粉。工具方面需要准备烤盘、烤纸、面杖、搅拌碗等。

准备材料

我们需要将杏仁坚果放入烤箱中，烤至表面微微泛黄，散发出淡淡的香气。取出后稍稍晾凉，用搅拌机将其磨成粒状。

混合干料

取一个搅拌碗，将面粉、磨碎的杏仁、肉桂粉和白糖混合均匀。这些干料将组成饼干的主要成分。

加入黄油

将黄油切成小块，加入混合好的干料中。用双手将黄油和干料搓揉均匀，直到成为类似沙子的颗粒。

加入液体

将冰水加入黄油干料中，并用手搅拌均匀。搅拌时，不要用力过大，以免面团变硬。

揉面团

将揉好的面团放在案板上，揉成一份稍稍粘手的大团。注意不要揉过久，以免面团过度发筋。

冷藏面团

将揉好的面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏30分钟左右。这样可以让面团更易于擀开并保持形状。

擀面皮

在案板上撒一层面粉，将冷藏后的面团取出来，分为两份。用擀面杖将面团轻轻擀开，厚度约为3-4mm。

切块

用饼干模具将擀好的饼皮切成想要的形状。如果没有模具，也可以用刀将饼皮切成小方块。

装饰

在切好的饼皮上撒上一些杏仁碎，以增加口感和美观度。也可以在表面撒上一些肉桂粉，增添香气。

烤制

将装饰好的饼干放在已经预热好的烤箱中，以180度的温度烤制10-15分钟左右，直到饼干呈现出金黄色。

冷却

将烤好的饼干取出来，放在烤网上晾凉，待其变得硬实后即可食用。

保存

将做好的饼干放入密封袋中，放在阴凉干燥处即可保存数天。如果希望更长时间保存，则可以将其放入冰箱冷冻室中。

这款肉桂杏仁片饼干口感香酥可口，融合了杏仁、肉桂等多种食材的美妙味道。制作过程简单易行，且在家中就能完成。自制饼干不仅健康美味，还具有亲手制作的愉悦感。

致读者

希望大家在享受美食的同时，也能关注食材的安全和品质，选择更加健康的食品。愿我们每个人都能拥有健康而美好的生活。

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