肉冒茄子土豆条的制作方法（肉末加上茄子和土豆条）

肉冒茄子土豆条是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。本文将介绍如何制作这道菜品，希望能够让大家在家里也能享受到美味的佳肴。

准备所需材料

准备好所需材料，包括猪肉末、茄子、土豆、葱姜蒜等调料。

处理猪肉末

将猪肉末用料酒、盐、味精等调料腌制一段时间，使其更加鲜嫩可口。

处理茄子

将茄子洗净后，去掉头尾，切成长约4cm、宽约1cm的条状小块。将茄子块放入盐水中浸泡，去除多余的苦味。

处理土豆条

将土豆去皮后，切成长约4cm、宽约1cm的条状小块。

备好调料

将葱姜蒜切成末，备好豆瓣酱、料酒、盐、酱油等调料。

热锅凉油

将锅置于炉上，加入适量油，加热至六成热。然后放入葱姜蒜末，爆香后加入豆瓣酱。

加入猪肉末

将处理好的猪肉末放入锅中，煸炒至变色。

加入茄子块

将处理好的茄子块放入锅中，加盖翻炒2-3分钟。

加入土豆条

将处理好的土豆条放入锅中，再次加盖翻炒2-3分钟。

加入水

倒入适量的水，加盖焖煮10分钟，使茄子和土豆条更加入味。

加入盐和酱油

在焖煮的过程中，适量加入盐和酱油进行调味。

收汁

当水分差不多收干时，收汁至汁水浓稠。

装盘

将肉冒茄子土豆条装盘，撒上葱花点缀即可。

品尝美食

用勺子夹起肉冒茄子土豆条，尝一口鲜美可口的美食，满足味蕾的享受。

肉冒茄子土豆条是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜品。只要掌握好做法，就可以轻松制作出美味佳肴，在家享受美食的快乐。

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