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家常菜虽然简单，但是每天总是吃同样的口味，口感和造型，总会有些枯燥。如果你想尝试新口味，给家人带来一些惊喜和满足，那么这篇文章就是为你准备的。我们今天要分享的是一道色香味俱佳的肉末青豆，让你在家也能享受到美味的味蕾盛宴。
一、准备食材
首先我们需要准备好食材：青豆、猪肉末、姜、蒜、油、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、水淀粉、葱花等。
二、焯水去腥
将青豆放入开水中焯水，煮至青豆变色后捞起过冷水，放在盘中备用。
三、腌制猪肉末
在猪肉末中加入料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、水淀粉、生抽，搅拌均匀腌制10分钟。
四、姜蒜炒香
将葱姜蒜切末，放在油中炒香。
五、煸炒肉末
加入腌制好的猪肉末，煸炒至八成熟。
六、加入青豆
将焯好水的青豆加入锅中，翻炒均匀。
七、调味
加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、老抽调味，继续翻炒均匀。
八、加入水
加入适量的水，大火烧开后转小火，焖煮5分钟左右。
九、勾芡
在锅中加入适量的水淀粉勾芡，让肉末青豆的汁液更加浓稠。
十、撒葱花
最后撒上葱花点缀即可。
十一、口感升级
如果喜欢口感更加丰富的话，可以尝试用虾米替换部分的盐和鸡精。
十二、青豆切小
如果你喜欢更加细致的口感，可以将青豆切成小段再进行炒制。
十三、腌制时间
如果你想让肉末更加入味，可以适当增加腌制时间。
十四、调味
调味时可以根据个人口味适量增减盐和鸡精的用量。
十五、
肉末青豆是一道经典的家常菜，它鲜美可口，营养丰富，口感细腻。通过本文介绍的方法，你可以轻松地掌握它的做法，让你的家常菜变得不一样。赶快动手试试吧，让你的家人朋友们惊叹于你的厨艺吧！
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