好吃又营养，肉末拌菠菜的做法（简单易学）

菠菜是一种非常营养的蔬菜，它富含维生素、矿物质和抗氧化物质等，对于我们的健康十分有益。而肉末拌菠菜则是一道营养丰富、美味可口的家常菜，今天我们就一起来学习这道菜的做法吧！

1.准备食材

在制作肉末拌菠菜之前，我们需要准备好以下食材：新鲜的菠菜、猪肉末、葱姜蒜、香油、生抽、料酒、盐、糖、鸡精。

2.清洗菠菜

将新鲜的菠菜洗净，去掉根部，然后用开水焯一下，捞出后放入冷水中浸泡一下，让其变得脆嫩。

3.切菠菜

把泡好的菠菜捞出，挤干水分，然后切成大约2厘米的小段备用。

4.处理猪肉

将猪肉末加入葱姜蒜末、盐、糖、鸡精和一些料酒，拌匀后放置片刻，让其入味。

5.炒肉末

将处理好的猪肉末放入热锅中，用大火快速翻炒，直到变色，然后倒入少量生抽和一些水，继续翻炒至水分收干。

6.准备调料

将一些葱姜蒜切成末备用，然后准备一些香油、生抽、料酒和盐。

7.炒香调料

将锅中留下的少量油加热，然后放入葱姜蒜末，用小火翻炒出香味。

8.拌菠菜

将菠菜放入锅中，加入料酒、盐和生抽，然后用大火快速翻炒几下即可。

9.加入肉末

将炒好的肉末倒入锅中，再加入一些香油，用铲子拌匀即可。

10.调味

根据个人口味，适量加入一些盐、糖和鸡精，调味即可。

11.出锅

将肉末拌菠菜装盘即可。

12.营养价值

这道菜不仅味道鲜美，而且也非常有营养。菠菜富含铁、钙、叶酸等物质，有助于增强免疫力、促进新陈代谢等；而猪肉富含蛋白质、矿物质和维生素等，对于增强体力和免疫力非常有帮助。

13.适合人群

肉末拌菠菜适合各个年龄段的人食用，特别是孕妇和贫血人群，更应该多吃。

14.食用注意

在食用肉末拌菠菜时，应该注意不要吃得过多，以免造成消化不良。同时，也要保证菜品的卫生和新鲜度。

15.

通过今天的学习，我们了解了如何制作营养美味的肉末拌菠菜。希望大家可以亲自动手尝试一下，感受这道美食的美味和健康的双重好处。

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