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家常菜是每个人日常生活中必不可少的一部分。而沙姜肉末炒豆角是一道简单易学、口感十足的经典家常菜肴，相信很多人都会喜欢。本文将以沙姜肉末炒豆角的做法为主题，详细介绍如何制作这道美食佳肴。
准备原材料，新鲜豆角和瘦猪肉是重点
在制作沙姜肉末炒豆角之前，需要准备好新鲜的豆角和瘦猪肉，这是制作这道菜的重点。另外还需要一些调味品，例如盐、味精、生抽、料酒等。
先处理豆角，去除头尾和边缘
将洗净的豆角去掉头尾和边缘，然后将豆角切成2-3厘米长的段，备用。
处理瘦猪肉，切成小肉末
将洗净的瘦猪肉切成小肉末，尽量切得细一些，这样炒出的肉末口感更好。
准备沙姜粉和蒜泥
沙姜粉是这道菜的重要调味品之一，准备时可以自己磨碎姜粉。还需要切好的蒜泥，用来提味。
先爆炒猪肉末，去除水分
将切好的猪肉末放入锅中，用大火爆炒。在这个过程中需要不断地搅拌，让猪肉末均匀受热。待猪肉末变色并且水分蒸发干净后，取出备用。
用油炒豆角，煮至软烂
在同一个锅中倒入适量的油，加入切好的豆角进行翻炒。需要注意的是，豆角的火候很重要，要一直翻炒到豆角变软变烂为止。
加入调味品，提鲜提味
在豆角煮软后，可以依据自己的口味加入一些调味品，例如盐、味精、生抽、料酒等，这样可以提鲜提味。
加入肉末，翻炒均匀
将之前煮好的肉末放入锅中，和煮熟的豆角一起进行翻炒。需要不断地翻炒，让肉末和豆角充分混合均匀。
加入沙姜粉和蒜泥，翻炒出香味
在豆角和肉末混合均匀后，加入之前准备好的沙姜粉和蒜泥。继续翻炒直到出现浓郁的香味。
开大火收汁，让豆角入味
将火开到最大，继续翻炒让豆角充分入味，待汤汁收干后就可以关火了。
点缀食材，提升美感
为了提升菜肴的美感，可以在最后加入一些香菜叶或者小葱段进行点缀。
诀窍小提示：豆角要提前焯水
为了让豆角更加软烂可口，可以先将豆角焯水一下，这样烹饪时间会更加短。
豆角配瘦肉营养又美味
豆角是一种非常营养且美味的蔬菜，而配上瘦肉更是营养丰富。这道菜肴既有清淡的口感，又不失营养。
适量搭配米饭，健康又美味
沙姜肉末炒豆角适量搭配米饭食用，既可以满足口腹之欲，又有助于身体健康。
结尾简单易学的家常好菜
沙姜肉末炒豆角是一道非常简单易学的家常好菜，尝试制作一下，相信你也能做出一道鲜香可口的佳肴。
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