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金针菇是一种营养丰富，口感清爽的食材，而肉末则能够给菜品增添口感和营养价值，两者的搭配可谓是完美。本文将为大家介绍一道简单又美味的肉末炒金针菇的做法。
一：准备食材
在开始做肉末炒金针菇之前，我们需要准备好相应的食材。需要的食材有：金针菇500克，猪肉末100克，洋葱半个，蒜两瓣，生姜一块，葱适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，油适量。
二：处理金针菇
将金针菇洗净，去掉根部和坏掉的部分。然后将金针菇切成均匀的小段备用。
三：处理肉末
将猪肉末加入盐、生抽、料酒进行腌制，腌制约10分钟。
四：处理蒜、姜和洋葱
将蒜、姜和洋葱分别剁碎备用。
五：热锅凉油
将锅加热，倒入适量的油，烧至8成热。
六：爆香蒜姜洋葱
将碎蒜、姜和洋葱放入锅中爆香，翻炒至出香味。
七：加入肉末
将腌制好的肉末倒入锅中，大火翻炒。
八：加入金针菇
当肉末变色后，加入切好的金针菇，继续翻炒。
九：调味
加入适量的盐和生抽，调味后继续翻炒。
十：加入适量的水
根据口感加入适量的水，盖上锅盖，中火焖煮5分钟。
十一：收汁
待汁水收干时，用中火收汁。
十二：撒上葱花
将切好的葱花撒在菜上，翻炒均匀。
十三：出锅装盘
当金针菇炒熟后，即可出锅装盘。
十四：美食享受
香气四溢的肉末炒金针菇终于做好了，可以享受这道美味的佳肴了。
十五：
这道肉末炒金针菇既美味又简单易做，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道值得尝试的家常美食。
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