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在生活中，吃饭是我们每个人都不能避免的事情。而在吃饭的时候，菜是必不可少的，尤其是家常菜，更是受到了很多人的青睐。今天，小编就给大家分享一道家常菜——肉末炒空心菜杆。
准备食材
要准备好所需的食材：猪肉末、空心菜杆、葱姜蒜、盐、味精、料酒、酱油、生抽等。
处理食材
将空心菜杆洗净，控干水分后切成小段备用。将猪肉末用料酒、盐、味精拌匀，葱姜蒜切末备用。
热锅加油
将锅置于火上，加入适量的油，大火加热至油八成热。
加入葱姜蒜爆香
倒入葱姜蒜末，小火翻炒片刻，使其散发出浓郁的香味。
加入猪肉末煸炒
将拌好的猪肉末倒入锅中，煸炒至变色。
加入料酒、盐、味精
在猪肉末中加入适量的料酒、盐、味精，继续翻炒均匀。
加入空心菜杆
当猪肉末变色后，倒入处理好的空心菜杆，继续翻炒。
加入酱油、生抽调味
待空心菜杆变软后，加入适量的酱油、生抽调味，再次翻炒均匀。
盖上盖子焖煮
加入少量的水，盖上锅盖焖煮片刻，使空心菜杆更加入味。
大火收汁
待汤汁收干时，开大火收汁，让菜更加香鲜。
放入适量的胡椒粉
出锅前放入适量的胡椒粉，提升食欲，让菜更具口感。
摆盘装饰
将炒好的肉末炒空心菜杆装盘，用一些葱花、香菜做点缀。
喜欢吃辣的可以加点辣椒油
如果你喜欢吃辣的味道，可以在出锅前加入适量的辣椒油，让菜更加美味。
香鲜可口的肉末炒空心菜杆
经过一系列的步骤处理后，一道香鲜可口的肉末炒空心菜杆就成功了。
肉末炒空心菜杆是一道简单易学、美味可口的家常菜肴。无论是工作日还是周末，都可以为家人做上一份下饭好滋味。
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