肉末炒毛豆米，美味又营养（用肉末和毛豆米）

在家做饭，总想着既营养又美味，又能省时省力。今天给大家介绍一道用肉末和毛豆米做的家常菜，简单易做，口感好，还有营养。

一：选购食材，做好准备工作

在准备食材时，选购新鲜的毛豆和瘦肉末，去掉毛豆两端的硬皮，清洗干净；瘦肉末要先用生姜和蒜末腌制，放置20分钟左右，便于入味。

二：预处理毛豆米，待用

将处理好的毛豆米放进开水中焯烫1分钟，将毛豆米捞出放入冷水中过凉水，沥干待用。

三：肉末炒制

锅中加入适量油，油温升高后加入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末炒至变色，加入料酒、生抽、老抽炒匀。

四：添加毛豆米，翻炒

将焯好的毛豆米加入锅中，大火快炒，加入盐和少许糖调味，再加少许清水继续翻炒至断生。

五：添加蔬菜和调料

为了增加蔬菜的口感和色彩，可以适量加入彩椒、胡萝卜等蔬菜，再加入适量的鸡精和胡椒粉等调料，翻炒均匀。

六：淋上蛋液，翻炒至八成熟

在锅中打入一个鸡蛋，迅速搅拌均匀，翻炒至八成熟即可。

七：调整口味

可以根据个人口味适量增减盐和调料，保持鲜味和营养的平衡。

八：放入香菜末提鲜

放入适量的香菜末，提鲜增香，然后翻炒均匀。

九：出锅装盘

将炒好的肉末毛豆米放入盘中，美观大方，上菜。

十：美味与营养的结合

这道肉末炒毛豆米不仅口感好，而且富含蛋白质、矿物质和维生素等多种营养成分，是一道健康美味的家常菜。

十一：毛豆米的好处

毛豆米富含蛋白质、粗纤维、维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有滋补身体、预防便秘、提高免疫力等功效。

十二：瘦肉末的好处

瘦肉末富含蛋白质，有助于维持肌肉和组织的生长和修复，同时也有利于提高机体的免疫能力。

十三：葱姜蒜的好处

葱姜蒜具有抗菌、防病毒、消炎等功效，有利于增加食物的口感和健康价值。

十四：香菜的好处

香菜富含挥发性油脂和芳香物质，具有清热解毒、祛风除湿、提神醒脑的作用，有利于增强食欲和健康。

十五：

肉末炒毛豆米是一道简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且富含营养，有益于身体健康。让我们在家也能享受美食的乐趣，保持健康的生活方式。

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