美味健康的肉末炒芹菜

肉末炒芹菜是一道家常菜，在生活中经常可以看到它的身影。肉末的咸香与芹菜的清香搭配在一起，营养丰富又美味可口。今天，我们将为大家介绍如何用简单的步骤做出一道美味健康的肉末炒芹菜，希望大家能够喜欢。

1.准备材料：选择新鲜的芹菜和瘦肉馅。

在选购芹菜时，要选择颜色鲜绿，叶片肥厚、嫩而脆的芹菜；瘦肉馅要选肉质细嫩，油脂适中的瘦猪肉。

2.去除芹菜筋：将芹菜洗净后，用刀轻轻削去叶子上粗硬的筋。

去除筋后，可以将芹菜切成段，约3-4厘米长。

3.处理肉末：将瘦肉馅加少量盐、料酒、酱油，腌制10分钟。

腌制后，加入生粉搅拌均匀，这样可以让肉末更加鲜嫩。

4.炒制肉末：将油倒入锅中，加热后放入腌制好的肉末，小火炒至变色。

同时加入姜末、葱末、蒜末等调料，搅拌均匀。

5.翻炒芹菜：将锅中的肉末推到一边，加入切好的芹菜段，中火翻炒2-3分钟。

在炒芹菜时要稍微加点盐，这样可以帮助芹菜更好地释放出清香。

6.混合炒制：将肉末与芹菜混合在一起，中火翻炒1-2分钟，让芹菜充分吸收肉末的味道。

如果感觉干燥可以适量添加几滴水，不要加太多水，否则影响口感。

7.加调味料：加入盐、糖、鸡精、料酒等调味料，翻炒均匀。

注意不要过多地加调味料，以保证食材的原汁原味。

8.加香油：关火前加入几滴香油，搅拌均匀即可。

香油的作用是提升菜肴的香味和口感，不要过多加入。

9.美味肉末炒芹菜出锅啦！

这道菜色香味俱佳，是一道非常适合家庭日常食用的美食。

10.菜肴营养价值：

这道菜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素等营养元素，有助于增强体力和免疫力。

11.另一种做法：

除了上述做法外，还可以采用另一种做法：先炒芹菜，最后加入肉末翻炒均匀，口感也会有所不同。

12.菜肴搭配：

肉末炒芹菜可以与米饭、馒头、面条等搭配食用，还可以搭配一些清淡口味的汤水，口感更佳。

13.注意事项：

在制作过程中，要注意火候，以免炒糊。

在选购菜材时，要选择新鲜的芹菜和瘦肉馅，以保证菜肴的质量和口感。

14.结语：

通过以上步骤，相信大家都可以轻松做出一道美味健康的肉末炒芹菜了。希望大家能够多尝试，发现更多美味！

15.欢迎收藏分享：

喜欢本篇文章的朋友们，欢迎收藏、分享，让更多人了解这道美味佳肴的做法，一起享受健康美味的味蕾之旅！

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