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豌豆是一种营养丰富的蔬菜，肉末则含有丰富的蛋白质和营养物质，二者搭配一起做成肉末炒豌豆，既美味可口又健康营养。下面就让我们来详细了解一下如何做出这道美味的家常菜吧！
一、准备食材
在做肉末炒豌豆之前，我们需要准备好所需的食材，包括豌豆、肉末、姜蒜等调料。
二、制作肉末
将猪肉末加入适量盐、味精、淀粉、鸡蛋拌匀，腌制10分钟，使其入味。
三、豌豆的处理
将豌豆洗净，放入沸水中焯烫1分钟，捞出后用冷水过一下，沥干备用。
四、调料的准备
将姜蒜切末备用，辣椒切段备用，葱切成小段备用。
五、炒制肉末
将油烧热，加入葱末、姜蒜末爆香，放入肉末煸炒至变色。
六、加入豌豆
将焯烫好的豌豆倒入锅中，翻炒均匀。
七、加入调料
在锅中加入适量盐、生抽、料酒、辣椒段，继续翻炒均匀。
八、加入水
在锅中加入适量的清水，盖上锅盖，大火煮沸。
九、焖煮
将火调成小火，焖煮5分钟左右，直至豌豆熟透。
十、收汁
等到锅中的水分快要收干时，加入少许淀粉水收汁。
十一、起锅装盘
将做好的肉末炒豌豆起锅装盘即可。
十二、口感与食用建议
肉末炒豌豆的口感清爽，有点儿甜味和咸味。它营养丰富，适宜冬春季食用，可滋补身体，提高免疫力。
十三、食用禁忌
肉末炒豌豆适合大部分人群食用，但是对于脾胃虚寒的人和患有胃肠疾病的人，要适量食用。
十四、存放方法
将做好的肉末炒豌豆放入密封的饭盒中，放入冰箱冷藏保存，保质期为2-3天。
十五、
通过上面的介绍，我们可以看出肉末炒豌豆既美味可口又营养丰富，做法也不复杂。在家里做一道肉末炒豌豆，不仅可以品尝到美味佳肴，还能为家人的身体健康增添一份保障。
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